Плов с зирой, барбарисом и кукрумой - Smak.ua

Плов с зирой, барбарисом и кукрумой

Харьковчанка Марина Танченко предлагает приготовить плов по ее фирменному рецепту. Продегустируем?
Плов с зирой, барбарисом и кукрумой - Smak.ua

Ингредиенты

Мясо - 1, 5 кг
Рис - 1 кг
Морковь - 600 г
Лук репчатый - 500 г
Зира - 1 ст.л.
Барбарис - 1 ст.л.
Чеснок - 1 головка
Куркума - 0,5 ст.л.
Специи - по вкусу
Масло растительное -

Способ приготовления

Лук нарежьте соломкой. Морковь натрите на терке. Мясо нарежьте небольшими кусочками. В большом количестве растительного масла обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте мясо, обжарьте. Добавьте зиру, барбарис, куркуму, посолите, поперчите, перемешайте. Налейте воду так, чтобы она покрывала мясо. Накройте крышкой, тушите 35-40 минут, на среднем огне. Рис промойте 5-6 раз в холодной воде. Всыпьте рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровняйте. Аккуратно влейте горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолите. Накройте крышкой, тушите до тех пор, пока рис не впитает воду. Затем в серединку положите чеснок, вдавите его в рис. Деревянной палочкой сделайте отверстия (рис и мясо еще не перемешивать) для выхода пара. Готовьте плов под крышкой до готовности (около 20-25 минут). Готовый плов перемешайте.

Как и с чем подавать

Подавайте плов на стол горячим.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Тушеная говядина по-бургундски: пошаговый рецепт
По этому французскому рецепту мясо получается деликатным и вкусным за счет красного вина, которое его смягчает. Блюдо идеально подойдет для ужина по особому случаю.
Картофельные котлеты с сырно-грибной начинкой
Вкуснее этих котлет просто не бывает, потому что у них все необычно - и аппетитная картофельная корочка, и сырно-грибная начинка!
Картофельные котлеты в орехах
Вкусное блюдо из картофеля со шпинатно-грибной начинкой готовится в духовке всего 20 минут!
Все материалы раздела
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Куда поехать летом: за душевным покоем - в хвойный лес
Пора планировать летний отдых! Рассмотрите вариант санатория в хвойном лесу - это отличный отдых от шумного города.
68
Постное меню: пирог с грушей и медом
Постное меню: пирог с грушей и медом
Груши полезны, доступны и отлично подходят в качестве начинки для домашнего пирога - нежного, пряного и ароматного.
63
Як готувати вдома ресторанні страви: 5 секретів від профі
Як готувати вдома ресторанні страви: 5 секретів від профі
Шеф-кухарі неохоче діляться своїми професійними таємницями. Але нам вдалося дізнатися ті з них, які дозволять відтворити ...
107
Мраморные крашенки: мастер-класс (видео)
Мраморные крашенки: мастер-класс (видео)
Скоро Пасха, и каждая хозяйка уже строит планы насчет приготовления к этому великому христианскому празднику. ...
109
И никаких калорий: зефир на скорую руку
И никаких калорий: зефир на скорую руку
Легкий и вкусный десерт, который не отразится на талии - зефир из творога. 5 минут вашего времени, 2 часа в холодильнике ...
375
Просто и быстро: пхали из шпината по-грузински
Просто и быстро: пхали из шпината по-грузински
Одна из самых известных холодных закусок гостеприимной Грузии готовится за считаные минуты и радует необычным пикантным ...
113
Суп «Буйабес» от Влады Литовченко
Суп «Буйабес» от Влады Литовченко
Суп марсельских рыбаков от Влады Литовченко готовится очень легко, а выглядит он изысканно и аппетитно. Удивите своих ...
199
На скорую руку: норвежская семга в лепешке со сливочным сыром
На скорую руку: норвежская семга в лепешке со сливочным сыром
Легкая закуска из рулетиков с копченой норвежской семгой, заправленной смесью из сливочного сыра, мелко нарезанного ...
188
Вверх