Плов с зирой, барбарисом и кукрумой - Smak.ua

Плов с зирой, барбарисом и кукрумой

Харьковчанка Марина Танченко предлагает приготовить плов по ее фирменному рецепту. Продегустируем?
Плов с зирой, барбарисом и кукрумой - Smak.ua

Ингредиенты

Мясо - 1, 5 кг
Рис - 1 кг
Морковь - 600 г
Лук репчатый - 500 г
Зира - 1 ст.л.
Барбарис - 1 ст.л.
Чеснок - 1 головка
Куркума - 0,5 ст.л.
Специи - по вкусу
Масло растительное -

Способ приготовления

Лук нарежьте соломкой. Морковь натрите на терке. Мясо нарежьте небольшими кусочками. В большом количестве растительного масла обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте мясо, обжарьте. Добавьте зиру, барбарис, куркуму, посолите, поперчите, перемешайте. Налейте воду так, чтобы она покрывала мясо. Накройте крышкой, тушите 35-40 минут, на среднем огне. Рис промойте 5-6 раз в холодной воде. Всыпьте рис (с мясом НЕ перемешивать!), разровняйте. Аккуратно влейте горячую или теплую воду так, чтобы она покрывала рис на 2 см. Немного посолите. Накройте крышкой, тушите до тех пор, пока рис не впитает воду. Затем в серединку положите чеснок, вдавите его в рис. Деревянной палочкой сделайте отверстия (рис и мясо еще не перемешивать) для выхода пара. Готовьте плов под крышкой до готовности (около 20-25 минут). Готовый плов перемешайте.

Как и с чем подавать

Подавайте плов на стол горячим.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Картофель «Дофинэ» от Пьера Ришара
Французский киноактер и режиссер Пьер Ришар делится своим любимым рецептом запеченного картофеля с сыром.
Испанская паэлья: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Родиной этого блюда принято считать город Валенсия.
Новый год-2018: куриное филе с ананасами под сыром
Беспроигрышный вариант для праздничного стола!
Все материалы раздела
Как правильно приготовить овощи для винегрета: 4 простых совета
Как правильно приготовить овощи для винегрета: 4 простых совета
Вкус любимого многими салата «Винегрет» можно улучшить, сохранив при этом еще и все полезные витамины. Для этого ...
50
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из яблок: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Яблоки - самые распространенные в наших широтах фрукты, из которых можно приготовить множество аппетитных блюд.
94
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Панно из суккулентов: мастер-класс (видео)
Невероятные картины из комнатных цветов можно создать самостоятельно.
769
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Как правильно выбрать мандарины: проверенные советы
Несколько полезных и простых советов для выбора самых вкусных цитрусовых
1425
Легче легкого: насыпной яблочный пирог
Легче легкого: насыпной яблочный пирог
Попробуйте необычный, но простой в приготовлении пирог яблочный.
753
Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата
Праздничный сюрприз: создаем «шишки» из любого салата
Этот салат – просто шедевр! Потому что под «шишками» можно спрятать практически любое праздничное блюдо, даже «Оливье»!
1594
Новогодний салат «За 5 минут до полуночи»
Новогодний салат «За 5 минут до полуночи»
Этот салат станет палочкой-выручалочкой для тех, кто в преддверии встречи нового года будет в спешке накрывать стол. ...
596
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Как упаковать новогодние подарки: 3 секрета (видео)
Не просто секреты, а настоящие лайфхаки по эффектной упаковке подарков… от миссис Санта поразят своей доступностью.
208
Вверх