Рыба по-китайски

Интересный и вкусный рецепт китайской кухни, несомненно, порадует ваших родных. В Китае считается, что приготовление рыбы с солью на гриле помогает освободиться всем ароматам рыбы.
Рыба по-китайски

Ингредиенты

Лапша соба - 300 г
Рыба люциан филе - 4 шт.
Морская соль - 4 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Грибы шиитаке - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Капуста бок чой - 150 г
Бульон - 250 мл
Соус соевый - 2 ст. л.
Мирин - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Кунжутное масло - 1 ст. л.
Водоросли нори - 100 г
Кунжут семечки - 30 г
Зеленый лук - 50 г

Способ приготовления

Замочите 12 деревянных палочек в холодной воде на 20 минут. Отварите в кипящей воде по инструкциям на упаковке. Слейте. Прополоскайте в холодной воде. Снова слейте. Наденьте рыбу на шампуры, чтобы получился веер. Посыпьте солью с обеих сторон. Положите кожей вверх в сковородку для гриля, проложенную фольгой.  Разогрейте гриль до максимума. Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте грибы, обжарьте 1 минуту. Добавьте чеснок и капусту бок чой, обжаривайте еще 2 минуты, чтобы капуста немного подвяла. Смешайте бульон даши, соевый соус, мирин и сахар. Залейте овощи. Готовьте, помешивая, 1–2 минуты,  пока все не перемешается. Снимите с огня. Обжарьте рыбу на гриле в течение 5 минут, до готовности. Залейте лапшу кипящей водой. Слейте. Разделите лапшу и овощи по четырем тарелкам, полейте немного жидкостью из сковороды; сбрызните кунжутным маслом.

Как и с чем подавать

Положите по одному куску рыбы на каждую тарелку. На гарнир положите немного нашинкованных водорослей и посыпьте кунжутными семечками и зеленым луком. Сразу же подавайте.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Курица «40 зубчиков чеснока»: рецепт прованской кухни
Курочка, запечённая по этому рецепту французской кухни, восхитительна на вкус.
Деруны с салом «Казацкие»
Добавив в традиционные деруны сало, можно получить блюдо, от которого невозможно оторвать ни одного мужчину!
Порчетта: итальянский вариант буженины
Это итальянское блюдо не что иное, как свинина запеченная крупным куском. Такую буженину итальянцы готовят, щедро сдабривая мясо розмарином и чесноком.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Впервые в Украине неоновое шоу «Чарівний світ Різдва»
Впервые в Украине неоновое шоу «Чарівний світ Різдва»
Шоу, от которого захватывает дух и замирает сердце, может приятно удивить не только юных зрителей, но и взрослых.
Англичане показали, как в прошлом веке готовили конфеты
Англичане показали, как в прошлом веке готовили конфеты
«Пате-журнал» опубликовал уникальное видео
Физиологи открыли спорт, продлевающий жизнь
Физиологи открыли спорт, продлевающий жизнь
Ученые выделили всего несколько видов
Как избежать падения при гололеде
Как избежать падения при гололеде
Спасатель поделился полезными советами по избеганию травм и оказанию первой медицинской помощи
Сейчас на главной
Новогодний камуфляж: создаем «шишки» из любого салат
Новогодний камуфляж: создаем «шишки» из любого салат
Этот салат – просто шедевр! Потому что под «шишками» можно спрятать практически любой праздничный салат, даже «Оливье»!
Как превратить стол в сад камней (видео)
Как превратить стол в сад камней (видео)
Настольный сад камней – новинка, которая покорила европейцев.
Картофельное танго (видео)
Картофельное танго (видео)
Картофель «в мундире» можно приготовить так, что все вокруг ахнут!
Новый год по-китайски: ТОП-4 способа привлечь успех
Новый год по-китайски: ТОП-4 способа привлечь успех
Новый год для китайцев – это особенное событие, в котором нет мелочей. И поэтому они подходят к празднованию серьезно, программируя год на удачу.
Вверх