Рыба по-китайски - Smak.ua

Рыба по-китайски

Интересный и вкусный рецепт китайской кухни, несомненно, порадует ваших родных. В Китае считается, что приготовление рыбы с солью на гриле помогает освободиться всем ароматам рыбы.
Рыба по-китайски - Smak.ua

Ингредиенты

Лапша соба - 300 г
Рыба люциан филе - 4 шт.
Морская соль - 4 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Грибы шиитаке - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Капуста бок чой - 150 г
Бульон - 250 мл
Соус соевый - 2 ст. л.
Мирин - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Кунжутное масло - 1 ст. л.
Водоросли нори - 100 г
Кунжут семечки - 30 г
Зеленый лук - 50 г

Способ приготовления

Замочите 12 деревянных палочек в холодной воде на 20 минут. Отварите в кипящей воде по инструкциям на упаковке. Слейте. Прополоскайте в холодной воде. Снова слейте. Наденьте рыбу на шампуры, чтобы получился веер. Посыпьте солью с обеих сторон. Положите кожей вверх в сковородку для гриля, проложенную фольгой.  Разогрейте гриль до максимума. Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте грибы, обжарьте 1 минуту. Добавьте чеснок и капусту бок чой, обжаривайте еще 2 минуты, чтобы капуста немного подвяла. Смешайте бульон даши, соевый соус, мирин и сахар. Залейте овощи. Готовьте, помешивая, 1–2 минуты,  пока все не перемешается. Снимите с огня. Обжарьте рыбу на гриле в течение 5 минут, до готовности. Залейте лапшу кипящей водой. Слейте. Разделите лапшу и овощи по четырем тарелкам, полейте немного жидкостью из сковороды; сбрызните кунжутным маслом.

Как и с чем подавать

Положите по одному куску рыбы на каждую тарелку. На гарнир положите немного нашинкованных водорослей и посыпьте кунжутными семечками и зеленым луком. Сразу же подавайте.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Супер-рецепт для пикника: шашлык на молоке
Для получения более нежного вкуса мясо можно замочить в молоке, для мягкости – посолить сразу перед жаркой на мангале.
7 секретов прожарки шашлыка
Маленькие хитрости, которые сделают шашлык незабываемым.
Рецепт вкуснейшей тушеной капусты с черносливом
Необычное сочетание продуктов придется по вкусу вашим гостям.
Все материалы раздела
Закуска на скорую руку: фаршированные шампиньоны с курицей
Закуска на скорую руку: фаршированные шампиньоны с курицей
Вкусно. Просто. Эффектно. Это блюдо всегда выглядит потрясающе, хотя готовится оно очень просто.
70
Мягкое чудо: пушистый коврик для ванной из помпонов
Мягкое чудо: пушистый коврик для ванной из помпонов
Даже самой стильной ванной комнате не помешает пушистый коврик, сделанный своими руками.
62
Топ-3 рецепта теста для пирожков
Топ-3 рецепта теста для пирожков
Найдите свой идеальный вариант теста!
147
9 занимательных фактов о голубике
9 занимательных фактов о голубике
Чем полезна голубика, почему эту ягоду так ценят во всем мире?
464
Как увеличить урожай помидоров в 3 раза
Как увеличить урожай помидоров в 3 раза
Прямо сейчас вы узнаете секреты, как из одной и той же рассады получить в 3 раза больше помидоров.
0
Гастрономический словарь: фокачча
Гастрономический словарь: фокачча
Лепешка, которую часто называют прародительницей пиццы, сегодня стала изысканным дополнением к обедам, ужинам и перекусам.
10
Лайфхаки от экспертов: как хранить садовый инвентарь
Лайфхаки от экспертов: как хранить садовый инвентарь
Мы делимся советами, которые приведут в порядок ваши садовые принадлежности!
502
Куда пойти на выходных: 5 увлекательных событий
Куда пойти на выходных: 5 увлекательных событий
Долгожданные выходные! Проведите их с пользой.
26
Вверх