Рыба по-китайски - Smak.ua

Рыба по-китайски

Интересный и вкусный рецепт китайской кухни, несомненно, порадует ваших родных. В Китае считается, что приготовление рыбы с солью на гриле помогает освободиться всем ароматам рыбы.
Рыба по-китайски - Smak.ua

Ингредиенты

Лапша соба - 300 г
Рыба люциан филе - 4 шт.
Морская соль - 4 ст. л.
Масло растительное - 1 ст. л.
Грибы шиитаке - 150 г
Чеснок - 2 зубчика
Капуста бок чой - 150 г
Бульон - 250 мл
Соус соевый - 2 ст. л.
Мирин - 2 ст. л.
Сахар - 1 ст. л.
Кунжутное масло - 1 ст. л.
Водоросли нори - 100 г
Кунжут семечки - 30 г
Зеленый лук - 50 г

Способ приготовления

Замочите 12 деревянных палочек в холодной воде на 20 минут. Отварите в кипящей воде по инструкциям на упаковке. Слейте. Прополоскайте в холодной воде. Снова слейте. Наденьте рыбу на шампуры, чтобы получился веер. Посыпьте солью с обеих сторон. Положите кожей вверх в сковородку для гриля, проложенную фольгой.  Разогрейте гриль до максимума. Нагрейте масло в большой сковороде. Добавьте грибы, обжарьте 1 минуту. Добавьте чеснок и капусту бок чой, обжаривайте еще 2 минуты, чтобы капуста немного подвяла. Смешайте бульон даши, соевый соус, мирин и сахар. Залейте овощи. Готовьте, помешивая, 1–2 минуты,  пока все не перемешается. Снимите с огня. Обжарьте рыбу на гриле в течение 5 минут, до готовности. Залейте лапшу кипящей водой. Слейте. Разделите лапшу и овощи по четырем тарелкам, полейте немного жидкостью из сковороды; сбрызните кунжутным маслом.

Как и с чем подавать

Положите по одному куску рыбы на каждую тарелку. На гарнир положите немного нашинкованных водорослей и посыпьте кунжутными семечками и зеленым луком. Сразу же подавайте.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Супер-блюдо для летнего меню: диетическая запеканка из кабачков
Готовить это блюдо одно удовольствие: потому что никаких особенных навыков для его приготовления не потребуется. Да и кушать запеканку приятно: в ней минимум калорий!
Завтрак выходного дня: венецианский омлет
Такой омлет вы еще никогда не готовили!
Блюдо дня: конвертики из молодой капусты с сыром
Вместе с партнером Портала идей для вкусной жизни SMAK.UA - Наше радио – готовим необычную закуску к праздничному столу.
Все материалы раздела
Как правильно готовить варенуху: старинный пошаговый рецепт
Как правильно готовить варенуху: старинный пошаговый рецепт
Варенуха — сладкая настойка на сухофруктах и пряностях.
8
Пресное сдобное тесто на воде
Пресное сдобное тесто на воде
Тесто для сдобных булочек или сладких пирожков готовится в считанные минуты, что позволяет хозяйке сэкономить время и силы.
119
Садовые кашпо: 5 подсказок
Садовые кашпо: 5 подсказок
Для того, чтобы украсить ваш сад и цветник, придать ему самобытность, используют садовые кашпо. Согласитесь, ведь ...
1142
Летние радости: обед на даче
Летние радости: обед на даче
Лето — самое лучшее время для пикников и обедов на природе! Свежий воздух, солнце, зеленая сочная зелень и вкусная еда, ...
45
Черничный сок: запас витаминов на зиму
Черничный сок: запас витаминов на зиму
Витамины зимой? Нет ничего невозможного, если вы летом запасетесь натуральными ягодными соками.
70
Пресное тесто для пельменей
Пресное тесто для пельменей
Как известно, домашние пельмени можно сделать с любой начинкой. Нужно только сначала приготовить правильное тесто.
233
Заготовки из кизила на зиму: топ-5 рецептов
Заготовки из кизила на зиму: топ-5 рецептов
Кизил – полезный плод, только не все знают, что можно из него готовить.
241
Кабачковая икра в мультиварке
Кабачковая икра в мультиварке
Рецепт кабачковой икры в мультиварке поможет вам в значительной мере сэкономить время. Кроме того, с помощью мультиварки ...
158
Вверх