Утка фаршированная квашеной капустой и черносливом

Ингредиенты

• Утка - 2 кг
• Квашеная капуста - 500 г
• Чернослив - 100 г
• Масло сливочное - 1 ст.л.
• Пиво - 200 мл
• Соль - по вкусу
• Черный молотый перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Чернослив вымойте и залейте кипятком на 10 минут, откиньте на дуршлаг.
2. Квашеную капусту тщательно отожмите и нарежьте.
3. Разогрейте в сковороде сливочное масло и обжарьте в нем капусту, 3 минуты.
4. Откиньте на дуршлаг, переложите в миску. разрежьте чернослив пополам и перемешайте с капустой.
5. Утку вымойте, обсушите. Срежьте толстый слой жира у горла и гузки.
6. Кожу утки натрите солью и перцем.
7. Положите утку грудкой вниз на нижнее блюдо пароварки, поместите его на специальный поддон и поставьте в микроволновую печь.
8. Готовьте 15 минут, при мощности 100%.
9. Переверните утку на спинку и готовьте еще 15 минут.
10. Выньте утку, слейте из поддона выделившийся утиный жир.
11. Аккуратно нафаршируйте утку капустой с черносливом, разрез скрепите зубочисткой, ножки свяжите бечевкой.
12. Вновь поместите нижнее блюдо с уткой на поддон и полейте ее пивом так, чтобы жидкость стекла в поддон.
13. Накройте пароварку крышкой, верните в микроволновую печь и готовьте при мощности 100% 30 минут.

Как и с чем подавать

Готовую утку заверните в фольгу и дайте ей постоять 10 минут.

Приятного аппетита!

Читай также: Зимний салат "Бюргер" - из краснокочанной капусты со сливами