Мужужи - Smak.ua

Мужужи

Грузинский холодец из свинины. Особенностью мужужи является то, что блюдо приготавливается из двух видов компонентов (с одной стороны, из свиных ножек и хвостов, а с другой - из нежирного мяса поросенка).
Мужужи - Smak.ua

Ингредиенты

Субпродукты - 1 кг
Лук репчатый - 2 шт.
Морковь - 1/2 корня
Винный уксус - 4 ст.л.
Петрушка - по вкусу
Перец - 2 г
Чеснок - 6 г
Корица - по вкусу
Гвоздика - по вкусу
Лавровый лист - 2-3 шт.
Соль - по вкусу

Способ приготовления

Свиные ножки обработайте и разрежьте вдоль; трубчатые кости удалите, а мякоть ножек разрежьте пополам. Уши и хвост опалите, хорошо пропромойте , разрежьте на 4 - 5 кусков. Все сложите в кастрюлю, залейте холодной водой и варите при слабом кипении 40 минут. Затем продукты выньте шумовкой, сложите в другую посуду и залейте процеженным бульоном, добавьте очищенные лук, морковь, корень петрушки, уксус винный, перец душистый, гвоздику, корицу и варить до готовности. В конце варки положите лавровый лист, заправьте солью и тертым чесноком.

Как и с чем подавать

Подавайте мужужи в холодном виде с желеобразным бульоном.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Вторые блюда
Азу: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Азу - традиционное блюдо татарской кухни, которое имеет различные варианты приготовления.
Національні смаколики: картопляні палички із зеленню
Ця страва досить універсальна, тому що в палички можна додавати найрізноманітніші інгредієнти.
Голубцы с айвой «Необыкновенные»
Да, голубцы, но непростые. Особенный аромат айвы придает им необыкновенный вкус!
Все материалы раздела
Кляр для отбивных: советы по приготовлению и 4 оригинальных рецепта
Кляр для отбивных: советы по приготовлению и 4 оригинальных рецепта
Именно кляр дарит многим жареным или приготовленным во фритюре блюдам аппетитную, хрустящую золотистую корочку.
179
Работы на огороде в третьей декаде сентября
Работы на огороде в третьей декаде сентября
В конце месяца убирают отцветшие одно- и двулетники и освобождают участки для осенней обработки. Выдернутые растения ...
175
Как очистить помидоры от кожуры за минуту (видео)
Как очистить помидоры от кожуры за минуту (видео)
Предлагаем вам простой и надежный способ.
129
Что приготовить из разных видов макарон (таблица)
Что приготовить из разных видов макарон (таблица)
Макаронные изделия бывают разных форм, каждая из которых имеет свое предназначение.
193
Десерт дня: груши в шоколаде «Парижский флер»
Десерт дня: груши в шоколаде «Парижский флер»
Десерт на основе свежих фруктов прекрасно будет смотреться на столе и отлично заменит конфеты в рационе сладкоежки.
155
Линцский торт
Линцский торт
Сочетание песочного теста, миндаля, корицы и джема, который служит начинкой для этого торта, дает характерный аромат, за ...
285
Пряный сливовый чатни
Пряный сливовый чатни
Чатни – традиционная индийская приправа, которую без особого труда можно приготовить дома.
230
С чем подавать крем-суп: 3 идеальных продукта, которые дополнят вкус
С чем подавать крем-суп: 3 идеальных продукта, которые дополнят вкус
Крем-суп очень вкусное, полезное и легкое в приготовлении блюдо. А если еще знать, как и с чем его можно подать, то из ...
109
Вверх