Катлама

Катлама – татарские слоеные лепешки. Посыпьте их сахаром – и Вы получите прекрасную вкусную выпечку к чаю. Катлама может заменить и обычные пирожки, и лаваш.
Катлама

Ингредиенты

Кефир - 500 мл
Яйцо - 3 шт.
Сода - 1 ч. л.
Уксус - 1 ст. л.
Мука сколько возьмет тесто -
Масло сливочное - 200 г
Масло растительное для обжаривания -
Сахар для посыпки -

Способ приготовления

Катлама – татарские слоеные лепешки. Посыпьте их сахаром – и Вы получите прекрасную вкусную выпечку к чаю. Катлама может заменить и обычные пирожки, и лаваш.

Как и с чем подавать

Предложите катламу к чаю.

Влейте в миску кефир, вбейте туда яйца.
Влейте в миску кефир, вбейте туда яйца.
Перемешайте кефир и яйца.
Перемешайте кефир и яйца.
Положите в тесто соду, погашенную уксусом.
Положите в тесто соду, погашенную уксусом.
Еще раз хорошо перемешайте смесь.
Еще раз хорошо перемешайте смесь.
Небольшими порциями добавляйте в кефирно-яичную смесь муку.
Небольшими порциями добавляйте в кефирно-яичную смесь муку.
Замесите мягкое и эластичное тесто.
Замесите мягкое и эластичное тесто.
Хорошо вымешайте тесто и оставьте на 20 минут.
Хорошо вымешайте тесто и оставьте на 20 минут.
Разделите тесто на 4 части.
Разделите тесто на 4 части.
Растопите сливочное масло на медленном огне.
Растопите сливочное масло на медленном огне.
Каждый из четырех кусочков раскатайте толщиной 3 мм.
Каждый из четырех кусочков раскатайте толщиной 3 мм.
Смажьте каждый из раскатанных пластов теста растопленным сливочным маслом.
Смажьте каждый из раскатанных пластов теста растопленным сливочным маслом.
Подождите, пока масло немного впитается в тесто. Остатки масла аккуратно снимите рукой.
Подождите, пока масло немного впитается в тесто. Остатки масла аккуратно снимите рукой.
Свните в рулет каждую из четырех частей.
Свните в рулет каждую из четырех частей.
Каждый рулет разрежьте на 2-3 равные части.
Каждый рулет разрежьте на 2-3 равные части.
Защипните края каждого мини-рулета, чтобы не вытекало сливочное масло.
Защипните края каждого мини-рулета, чтобы не вытекало сливочное масло.
Сложите рулеты так, как показано на рисунке.
Сложите рулеты так, как показано на рисунке.
Раскатайте каждую розочку, не очень надавливая на тесто. Круг должен быть по размеру дна сковороды.
Раскатайте каждую розочку, не очень надавливая на тесто. Круг должен быть по размеру дна сковороды.
Проколите раскатанный пласт теста в нескольких местах вилкой.
Проколите раскатанный пласт теста в нескольких местах вилкой.
В сковороду влейте растительное масло высотой 1-1,5 см и поставьте на огонь. Обжарьте лепешку с двух сторон до золотистого цвета.
В сковороду влейте растительное масло высотой 1-1,5 см и поставьте на огонь. Обжарьте лепешку с двух сторон до золотистого цвета.
При подаче посыпьте лепешку сахаром (по желанию).
При подаче посыпьте лепешку сахаром (по желанию).
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Фото-рецепт
Сытный ужин с изюминкой: ризотто «Зимний шик» (видео)
Это блюдо вполне подойдет тем, кто соблюдает пост или просто «сидит на диете»! Оно легкое и сытное одновременно.
Новогодний камуфляж: создаем «шишки» из любого салата
Этот салат – просто шедевр! Потому что под «шишками» можно спрятать практически любой праздничный салат, даже «Оливье»!
Крокембуш: готовим французский десерт-елочку
Потрясающий десерт родом из Франции. Выглядит не просто эффектно, а невероятно соблазнительно!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
На Эвересте появится временный ресторан
На Эвересте появится временный ресторан
Для «экстремалов» доступно всего 15 мест
Американцы выпустили чудо техники
Американцы выпустили чудо техники
Теперь мусор можно превратить в полезное удобрение
Самый дорогой сыр мира
Самый дорогой сыр мира
Эксклюзив можно купить только по спецзаказу
Узбекский и таджикский  плов стал «достоянием» ЮНЕСКО
Узбекский и таджикский плов стал «достоянием» ЮНЕСКО
Авторитетная комиссия подтвердила, что это блюдо уникально
Сейчас на главной
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Традиционная запеканка из рыбы, любимая британцами, вполне может стать любимым блюдом и украинских хозяек.
Идеальный напиток для пятничного релакса
Идеальный напиток для пятничного релакса
Чтобы хмурая погода за окном не портила настроение и позволила отдохнуть в эти выходные дни, побалуйте себя ароматнейшим глинтвейном.
Секреты красоты: как определить тип волос
Секреты красоты: как определить тип волос
Нормальные, сухие или жирные – от типа волос зависит правильный уход за ними и их внешний вид.
Мясо в горшочке «Гордость хозяйки» (видео)
Мясо в горшочке «Гордость хозяйки» (видео)
Это блюдо – можно готовить и в будни, и в праздники! Главное, чтобы мясо было в доме для этого изумительного блюда.
Вверх