Творожный торт «а-ля Чизкейк» с шоколадным ганашем

Лекий и очень нежный по своей структуре творожный пирог-чизкейк идеально подойдет тем, кто следит за своей фигурой и любит полакомиться сладкими деликатесами.
Творожный торт «а-ля Чизкейк» с шоколадным ганашем

Ингредиенты

Печенье шоколадное - 100 г
Масло топленое - 70 г
Творог - 450 г
Молоко - 50 г
Сахарная пудра - 80 г
Мука - 1 ст.л.
Цедра апельсиновая - 1 ст.л.
Яйцо - 4 шт.
Сахар - 50 г + 1/3 стакана
Вода - 1/2 стакана
Шоколад - 150 г
Ликер - пожеланию
Масло сливочное - 30 г

Способ приготовления


Как и с чем подавать

Украсьте по своему желанию. Подавайте в холодном виде.

Основа: шоколадное печенье измельчите в блендере в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом, хорошо вымешайте.
Основа: шоколадное печенье измельчите в блендере в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом, хорошо вымешайте.
На дно смазанной сливочным маслом разъемной формы положите круг из пекарской бумаги, сверху тонким слоем выложите корж из печенья, форму поставьте в холодильник. Разогрейте духовку до 170°С.
На дно смазанной сливочным маслом разъемной формы положите круг из пекарской бумаги, сверху тонким слоем выложите корж из печенья, форму поставьте в холодильник. Разогрейте духовку до 170°С.
Начинка:  все компоненты, кроме 4 белков и 50 г сахара, смешайте в блендере до образования однородной смеси.
Начинка: все компоненты, кроме 4 белков и 50 г сахара, смешайте в блендере до образования однородной смеси.
В отдельной посуде взбейте белки в устойчивую пену, постепенно подсыпая сахар, и очень аккуратно соедините с творожной смесью.
В отдельной посуде взбейте белки в устойчивую пену, постепенно подсыпая сахар, и очень аккуратно соедините с творожной смесью.
Выложите начинку в форму на основу из печенья, разровняйте. Поставьте в духовку и выпекайте примерно 60-80 минут. Готовый торт должен отходить от бортиков и быть немного плотным.  Оставьте в духовке, пока торт полностью не остынет.
Выложите начинку в форму на основу из печенья, разровняйте. Поставьте в духовку и выпекайте примерно 60-80 минут. Готовый торт должен отходить от бортиков и быть немного плотным. Оставьте в духовке, пока торт полностью не остынет.
Для приготовления шоколадного ганаша вскипятите воду с сахаром, убавьте огонь и уварите сироп до густого состояния. Снимите с огня и полейте поломанный шоколад, непрерывно вымешивая. Влейте по желанию ликер, добавьте сливочное масло и хорошо размешайте. Дайте немного остыть.
Для приготовления шоколадного ганаша вскипятите воду с сахаром, убавьте огонь и уварите сироп до густого состояния. Снимите с огня и полейте поломанный шоколад, непрерывно вымешивая. Влейте по желанию ликер, добавьте сливочное масло и хорошо размешайте. Дайте немного остыть.
Снимите с торта бортик, полейте ганашем, равномерно распределяя его по поверхности и бокам торта, и поставьте в холодильник на ночь(или минимум на 6 часов).
Снимите с торта бортик, полейте ганашем, равномерно распределяя его по поверхности и бокам торта, и поставьте в холодильник на ночь(или минимум на 6 часов).
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Фото-рецепт
Крокембуш: готовим французский десерт-елочку
Потрясающий десерт родом из Франции. Выглядит не просто эффектно, а невероятно соблазнительно!
Утренний пирог «Веночек вкусностей»
Быстрая выпечка для вкусного завтрака. К тому же пирог не только вкусен, но его и удобно нарезать на порции!
Мини-яблоки в карамели
Яблоки в карамели – очень популярное осеннее лакомство. Однако десерт из целых яблок, хоть и вкусный, есть его не всегда удобно. С учетом этого и был придуман более усовершенствованный вариант знаменитого десерта – мини-яблоки на палочке. Без косточек и на один укус.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Названы продукты, моментально снимающие чувство голода
Названы продукты, моментально снимающие чувство голода
Диетологи перечислили самую доступную пищу
Сладкое не навредит фигуре
Сладкое не навредит фигуре
Названы основные «виновники» лишнего веса
Ужин в горшочке
Ужин в горшочке
От такого вкусного, красивого ужина в горшочке вряд ли кто-то откажется! Запекаем охотничьи колбаски, картошечку, грибы в сметанном соусе и зовем всех к столу!
В Бельгии переутомление от работы признано заболеванием
В Бельгии переутомление от работы признано заболеванием
Страховые компании в отчаянии
Сейчас на главной
Порчетта: итальянский вариант буженины
Порчетта: итальянский вариант буженины
Это итальянское блюдо не что иное, как свинина запеченная крупным куском. Такую буженину итальянцы готовят, щедро сдабривая мясо розмарином и чесноком.
Новогодние обновки для стульев: ТОП-5 простых идей
Новогодние обновки для стульев: ТОП-5 простых идей
Шишки, чехлы, елочные игрушки – все это может в праздничном преображении стульев.
Деруны из духовки «Фантазия Скарлетт» (видео)
Деруны из духовки «Фантазия Скарлетт» (видео)
Картофельные оладьи можно запечь в духовке с сыром, получив полезное блюдо, тающее во рту!
Мандариновый сезон: не выбрасываем кожуру
Мандариновый сезон: не выбрасываем кожуру
В мандарине все полезно: и сам фрукт, и аромат, и даже корки!
Вверх