Пасхальные куличи

Сколько бы ни говорили, что готовый кулич проще купить, нежели самим возиться с выпечкой, все равно куда приятнее, когда на столе на Пасху есть домашний кулич. Кстати, глазурь и посыпку тоже необязательно покупать: взбитый с пудрой белок и орехи с шоколадом не только вкусны, но и являются прекрасным украшением.
Пасхальные куличи

Ингредиенты

Мука - 1–1,5 кг
Молоко - 0,5 л
Дрожжи - 100 г
Яичный желток - 7 шт.
Яичный белок - 1 шт.
Масло сливочное - 250 г
Ванильный сахар - по вкусу
Сахар - 0,5 кг
Грецкие орехи - 1 стакан+для у крашения
Изюм - 1 стакан
Сахарная пудра - 1 стакан
Шоколад черный - для украшения

Способ приготовления

Сколько бы ни говорили, что готовый кулич проще купить, нежели самим возиться с выпечкой, все равно куда приятнее, когда на столе на Пасху есть домашний кулич. Кстати, глазурь и посыпку тоже необязательно покупать: взбитый с пудрой белок и орехи с шоколадом не только вкусны, но и являются прекрасным украшением.

Как и с чем подавать

Подавайте куличи, разрезав на порционные куски.

Приготовьте необходимые продукты.
Приготовьте необходимые продукты.
Молоко подогрейте, разведите в нем дрожжи, добавьте горсть сахара. Поставьте в теплое место, чтоб подошло.
Молоко подогрейте, разведите в нем дрожжи, добавьте горсть сахара. Поставьте в теплое место, чтоб подошло.
Смешайте желтки с сахаром и ванильным сахаром. Хорошо взбейте.
Смешайте желтки с сахаром и ванильным сахаром. Хорошо взбейте.
Добавьте к взбитым желткам растопленное сливочное масло, 2 ст. л. растительного масла и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
Добавьте к взбитым желткам растопленное сливочное масло, 2 ст. л. растительного масла и муки столько, чтобы получилось тесто, как на оладьи.
Тесто поставьте в теплое место на 30–40 минут, чтоб подошло.
Тесто поставьте в теплое место на 30–40 минут, чтоб подошло.
Изюм переберите, вымойте и высушите. Орехи измельчите.
Изюм переберите, вымойте и высушите. Орехи измельчите.
К тесту добавьте муку, орехи, изюм и хорошо вымесите (чтоб тесто было не крутое). Поставьте в теплое место на 30 минут. Потом еще раз тесто вымесите и опять поставьте в теплое место на 1 час.
К тесту добавьте муку, орехи, изюм и хорошо вымесите (чтоб тесто было не крутое). Поставьте в теплое место на 30 минут. Потом еще раз тесто вымесите и опять поставьте в теплое место на 1 час.
Пока тесто подходит, приготовьте формы. Вырежьте дно и боковины для форм из пергамента для выпечки. Выстелите стол пищевой пленкой и смажьте на ней пергамент растительным маслом.
Пока тесто подходит, приготовьте формы. Вырежьте дно и боковины для форм из пергамента для выпечки. Выстелите стол пищевой пленкой и смажьте на ней пергамент растительным маслом.
Выстелите формы смазанной бумагой.
Выстелите формы смазанной бумагой.
Заполните формы тестом (выкладывайте, чтоб было меньше половины формы). Подождите, пока тесто подойдет в формах 30–40 минут.
Заполните формы тестом (выкладывайте, чтоб было меньше половины формы). Подождите, пока тесто подойдет в формах 30–40 минут.
Выпекайте при температуре 180?C 45 минут.
Выпекайте при температуре 180?C 45 минут.
Пока куличи остывают, приготовьте украшение. Измельчите в блендере шоколад и орехи.
Пока куличи остывают, приготовьте украшение. Измельчите в блендере шоколад и орехи.
Взбейте белки с сахарной пудрой и ванильным сахаром в густую пену.
Взбейте белки с сахарной пудрой и ванильным сахаром в густую пену.
С помощью кулинарной кисточки обмажьте верхушки куличей взбитым белком, посыпьте сверху шоколадом и орехами.
С помощью кулинарной кисточки обмажьте верхушки куличей взбитым белком, посыпьте сверху шоколадом и орехами.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Фото-рецепт
Сытный ужин с изюминкой: ризотто «Зимний шик» (видео)
Это блюдо вполне подойдет тем, кто соблюдает пост или просто «сидит на диете»! Оно легкое и сытное одновременно.
Новогодний камуфляж: создаем «шишки» из любого салата
Этот салат – просто шедевр! Потому что под «шишками» можно спрятать практически любой праздничный салат, даже «Оливье»!
Крокембуш: готовим французский десерт-елочку
Потрясающий десерт родом из Франции. Выглядит не просто эффектно, а невероятно соблазнительно!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
На Эвересте появится временный ресторан
На Эвересте появится временный ресторан
Для «экстремалов» доступно всего 15 мест
Американцы выпустили чудо техники
Американцы выпустили чудо техники
Теперь мусор можно превратить в полезное удобрение
Самый дорогой сыр мира
Самый дорогой сыр мира
Эксклюзив можно купить только по спецзаказу
Узбекский и таджикский  плов стал «достоянием» ЮНЕСКО
Узбекский и таджикский плов стал «достоянием» ЮНЕСКО
Авторитетная комиссия подтвердила, что это блюдо уникально
Сейчас на главной
Идеальный напиток для пятничного релакса
Идеальный напиток для пятничного релакса
Чтобы хмурая погода за окном не портила настроение и позволила отдохнуть в эти выходные дни, побалуйте себя ароматнейшим глинтвейном.
Секреты красоты: как определить тип волос
Секреты красоты: как определить тип волос
Нормальные, сухие или жирные – от типа волос зависит правильный уход за ними и их внешний вид.
Мясо в горшочке «Гордость хозяйки» (видео)
Мясо в горшочке «Гордость хозяйки» (видео)
Это блюдо – можно готовить и в будни, и в праздники! Главное, чтобы мясо было в доме для этого изумительного блюда.
Как преобразить обычные свечи (фото, видео)
Как преобразить обычные свечи (фото, видео)
Если в доме есть обычные белые свечи, а хочется праздничного настроения, декорируем их за полчаса.
Вверх