Рыбный суп с соусом руй - Smak.ua

Рыбный суп с соусом руй

Этот суп - яркий представитель средиземноморской кухни.
Рыбный суп с соусом руй - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 20 минут 5

Ингредиенты

  • Оливковое масло - 1 ст.л.
  • Сливочное масло - 25 г
  • Лук - 1 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Картофель - 2 шт.
  • Чеснок - 2 зубчика
  • Сладкий красный перец - 1 ч.л.
  • Шафран - щепотка
  • Томаты - 5 шт.
  • Томатное пюре - 1 ст.л.
  • Рыбный бульон - 500 мл
  • Белое сухое вино - 125 мл
  • Филе форели - 400 г
  • Молоко - 125 мл
  • Сливки - 125 мл
  • Соль и перец - по вкусу
  • Для соуса:
  • Очищенный перец чили - 1 шт.
  • Чеснок - 1 зубчик
  • Домашний майонез - 3 ст.л.
  • Слоеное тесто - 1 уп.

Способ приготовления

Лук, чеснок, картофель, перец и томаты очистите и мелко нарежьте.
В большом сотейнике разогрейте оливковое масло, распустите сливочное масло.
Всыпьте туда овощи обжаривайте на медленном огне 5 минут, помешивая.


Добавьте морковь, красный перец, шафран и томаты, жарьте еще 5 минут.
Добавьте томатное пюре и вино. Посолите и поперчите по вкусу. Доведите массу до кипения. Перелейте суп в блендер и измельчите.


Полученное пюре перелейте вновь в сотейник, добавьте рыбный бульон и филе форели, порезанное кубиками. На маленьком огне готовьте 5 минут. В самом конце вмешайте горячие молоко и сливки. Приправьте по вкусу и прогрейте.


Для соуса смешайте перец чили, чеснок и майонез с небольшим количеством соли и перца в блендере до получения однородной массы. Готовый соус намажьте на готовые треугольники из слоеного теста. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Фото-рецепт
Итальянские канноли с рикоттой
Этот рецепт несет привет из жаркой Сицилии. Вкуснейшее вафельное печенье с начинкой из рикотты с добавлением цукатов - настоящее блаженство по-итальянски!
Консервированные лимоны
Прекрасный и возвышенный вкус консервированных лимонов делают их прекрасной основой для разнообразных соусов и маринадов к мясным, рыбным и овощным блюдам.
Бисквит из айвы с шоколадно-ореховой прослойкой
Этот бисквит поможет скрасить любой осенний вечер.
Все материалы раздела
Пастрома куриная: пошаговый рецепт
Пастрома куриная: пошаговый рецепт
Аппетитный мясной деликатес может приготовить даже хозяйка без стажа!
135
5 способов необычного использования силиконовых форм
5 способов необычного использования силиконовых форм
Силиконовые формы для выпечки можно использовать не только для изготовления тортов, кексов и пирогов. Они отлично ...
88
Салат «Еврейский» с ананасами
Салат «Еврейский» с ананасами
Отличный салат, который можно кушать даже на диете!
659
 Пицца на сковородке: 3 лучших рецепта
Пицца на сковородке: 3 лучших рецепта
Когда хочется быстро и вкусно перекусить, домашняя пицца станет отличным решением.
709
Салат из жареных баклажанов с яйцом
Салат из жареных баклажанов с яйцом
Баклажаны, приготовленные таким способом, очень напоминают по вкусу грибы. Удивительное блюдо.
79
Кесадилья «Огненная корова»: мексиканский фаст-фуд
Кесадилья «Огненная корова»: мексиканский фаст-фуд
Оригинальное блюдо - это кукурузная лепёшка с мясной начинкой. Подаётся с соусом и салатом.
96
Хэллоуин – 2017: дата празднования, традиции и гадания
Хэллоуин – 2017: дата празднования, традиции и гадания
Совсем скоро наступит самый мрачный праздник года.
302
Как солить сало: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Как солить сало: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сало – это искушение, а также наслаждение, если засолить его по одному из нижеприведенных рецептов.
1039
Вверх