Суп из брокколи и жареной семги

Необыкновенно нежный вкус супа-пюре на основе цветной капусты и брокколи приятно оттеняет жареная семга, помидоры черри и каперсы.
Суп из брокколи и жареной семги

Ингредиенты

Брокколи - 1 шт.
Цветная капуста - 1/4 шт.
Лук-шалот - 1 шт.
Сливки - 100 мл
Бульон овощной - 500 мл
Вино белое - 100 мл
Сок лимонный -
Сода - 4 г на 1 л воды
Масло - 1 ст.л.
Лук -
Помидоры черри -
Красный лук - 1 шт.
Каперсы - 2 ч.л.

Способ приготовления


Как и с чем подавать

Суп разлейте в тарелки, сверху выложите семгу, помидоры и каперсы.
Обжарьте в масле на среднем огне мелко нарезанный лук-шалот, цветную капусту. Добавьте белое вино и варите до полуготовности. Добавьте сливки и тушите около 5 минут.
Обжарьте в масле на среднем огне мелко нарезанный лук-шалот, цветную капусту. Добавьте белое вино и варите до полуготовности. Добавьте сливки и тушите около 5 минут.
В другой кастрюле прокипятите 2 литра воды. Разделите брокколи на соцветия. Когда вода закипит добавьте 8 г пищевой соды в воду, размешайте и добавьте брокколи. Варите брокколи 5-6 минут.
В другой кастрюле прокипятите 2 литра воды. Разделите брокколи на соцветия. Когда вода закипит добавьте 8 г пищевой соды в воду, размешайте и добавьте брокколи. Варите брокколи 5-6 минут.
Процедите, измельчите в блендере вместе с цветной капустой. Все хорошо перемешайте, добавьте овощной бульон, структура должна быть не сильно жидкой. Приправьте солью, перцем и соком свежевыжатого лимона.
Процедите, измельчите в блендере вместе с цветной капустой. Все хорошо перемешайте, добавьте овощной бульон, структура должна быть не сильно жидкой. Приправьте солью, перцем и соком свежевыжатого лимона.
Помидоры порежьте небольшими кусочками, мелко нарежьте лук и каперсы, обжарьте в масле, приправьте солью и сахаром.
Помидоры порежьте небольшими кусочками, мелко нарежьте лук и каперсы, обжарьте в масле, приправьте солью и сахаром.
Порежьте семгу на небольшие кусочки, обжарьте на сливочном масле около 2 минут с каждой стороны.
Порежьте семгу на небольшие кусочки, обжарьте на сливочном масле около 2 минут с каждой стороны.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Фото-рецепт
Блюдо дня: капустные пирожки Вкус детства
Изумительные пирожки от Виктории Гликиной не только придутся по вкусу всей семье, но и продолжат замечательную традицию угощать близких домашней выпечкой!
Десерт дня: вкуснейший кекс за 5 минут
Сегодняшний рецепт – это как раз тот случай, когда надо сделать все очень быстро и без лишнего тарарама на кухне.
Десерт дня: торт Сникерс
Роскошный десерт с королевским вкусом! Готовьте этот торт, когда хотите удивить всех!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Как готовить домашний майонез: ТОП-3 рецепта с добавками
Как готовить домашний майонез: ТОП-3 рецепта с добавками
Домашний майонез можно приготовить десятками способов, и он побьет рекорды вкуса по сравнению с магазинным.
Йога для укрепления спины: 12 легких упражнений
Йога для укрепления спины: 12 легких упражнений
Поза дельфина, собаки мордой вниз, молнии или воина… Как похудеть, снять напряжение и укрепить мышцы спины, занимаясь йогой?
Секреты ландшафтного дизайна: рябинник
Секреты ландшафтного дизайна: рябинник
Растение, листья которого похожи на листья рябины, широко используются в ландшафтном дизайне.
Огненное карри: 3 лучших рецепта
Огненное карри: 3 лучших рецепта
Карри – это не только приправа, но и блюдо, которое потрясает своим вкусом.
Сейчас на главной
Ручная мельница для специй: 5 тонкостей выбора
Ручная мельница для специй: 5 тонкостей выбора
Ручные мельницы могут украшать вашу кухню и дарить неповторимые ароматы блюдам. Какую модель предпочесть?
Великий пост: изумрудная паста с брокколи
Великий пост: изумрудная паста с брокколи
Очень простое блюдо с полезнейшей брокколи разнообразит постное меню.
Как сделать блюда ароматнее: 5 простых уловок
Как сделать блюда ароматнее: 5 простых уловок
Эти советы позволят добиться отличных результатов!
Пасха-2017: как приготовить пасхального барашка
Пасха-2017: как приготовить пасхального барашка
Сдобный кекс в виде барашка – это традиционная пасхальная выпечка у католиков.
Вверх