Суп из брокколи и жареной семги - Smak.ua

Суп из брокколи и жареной семги

Необыкновенно нежный вкус супа-пюре на основе цветной капусты и брокколи приятно оттеняет жареная семга, помидоры черри и каперсы.
Суп из брокколи и жареной семги - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
10 минут 20 минут 4

Ингредиенты

  • Семга - 400 г
  • Брокколи - 1 шт.
  • Цветная капуста - 1/4 шт.
  • Лук-шалот - 1 шт.
  • Сметана - 100 мл
  • Бульон овощной - 500 мл
  • Вино белое - 100 мл
  • Сок лимонный - по вкусу
  • Сода - 4 г на 1 л воды
  • Масло - 1 ст.л.
  • Красный лук - 1 шт.
  • Помидоры черри - 10 шт.
  • Красный лук - 1 шт.
  • Каперсы - 2 ч.л.
  • Соль и перец - по вкусу

Способ приготовления

Обжарьте в масле на среднем огне мелко нарезанный лук-шалот, цветную капусту. Добавьте туда белое вино и варите до полуготовности. 
Добавьте сливки и тушите около 5 минут.
В другой кастрюле прокипятите 2 литра воды. 


Разделите брокколи на соцветия. 
Когда вода закипит, добавьте пищевую соду, размешайте и добавьте брокколи. Варите брокколи примерно 5-6 минут. Размельчите в блендере вместе с цветной капустой. 
Все хорошо перемешайте, добавьте овощной бульон, чтобы жидкость была не сильно жидкой. 
Добавьте соль, перец и сок свежевыжатого лимона.


Помидоры порежьте небольшими кусочками, мелко нарежьте лук и каперсы, обжарьте в масле, приправить солью и сахаром.
Кусочки семги пожарьте на сливочном масле около 2 минут с каждой стороны.
Суп разлейте в тарелки, сверху выложите семгу, помидоры и каперсы.

Как и с чем подавать

Суп разлейте в тарелки, сверху выложите семгу, помидоры и каперсы.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Фото-рецепт
Картофель «Божоле» на Щедрый Стол
Замечательная запеченная картошка станет одним из центральных блюд на Вашем праздничном столе!
Щедрый Стол: готовим куриное филе фаршированное мягким сыром и курагой
Настоящее украшение любого праздничного стола!
Запеченный кролик на Щедрый Стол: рецепт пошагово
Прекрасное аппетитное блюдо для Крещенского стола, которое покорит Ваших гостей непревзойденным вкусом!
Все материалы раздела
Салат из печени трески с авокадо
Салат из печени трески с авокадо
Восхитительный салат с оригинальным вкусом.
249
Рыба «по-мужски» от Александра Педана
Рыба «по-мужски» от Александра Педана
Украинский шоумен и телеведущий Александр Педан делится рецептом вкуснейшей рыбы, запеченной с травами в оливковом масле.
226
Пельмени по-китайски
Пельмени по-китайски
Интересный вариант пельменей в восточном стиле.
369
Котлеты из индейки в пароварке
Котлеты из индейки в пароварке
Отличное диетическое блюдо для тех, кто следит за фигурой.
180
Что выращивать в теплице: советы для новичков
Что выращивать в теплице: советы для новичков
Актуальная и полезная информация для начинающих агрономов.
239
 10 лучших начинок для вареников
10 лучших начинок для вареников
Вареники – национальное украинское блюдо, которое никогда не приедается, ведь зная все кулинарные секреты и хитрости ...
503
Овсяное печенье с ягодами и медом
Овсяное печенье с ягодами и медом
Это полезное и вкусное печенье не содержит в себе сахара. Отличный перекус для взрослых и детей.
252
Сладкий стол на Крещение: крестики с повидлом
Сладкий стол на Крещение: крестики с повидлом
Печенье «Кресты» - традиционная постная выпечка для Крещенского Сочельника.
2885
Вверх