Оригинальный яблочный пирог

Ингредиенты

• Для теста
• 1 ст.ложка сливочного масла
• 2 ч.ложки молотой корицы
• 1 яйцо+1 ч.ложка воды
• Для начинки
• 8 ст. очищенных и нарезанных ломтиками яблок сорта Гренни Смит
• 100 г сливочного масла комнатной температуры
• 1 ст. муки
• 1 ст. коричневого сахара
• Для глазури
• 1/2 ст. сахарной пудры
• 1/4 ч.ложки ванили
• 1/4 ч.ложки молотой корицы
• 2 ч.ложки молока

Способ приготовления

1. Разогрейте духовку до 200 градусов. Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности. Смажьте сливочным маслом и посыпьте корицей. Плотно сверните и нарежьте кружочками толщиной 1,2 см.

2.  Прижмите кружочки по бокам, придав им овальную форму. Выложите на дно стеклянной  формы один к одному. Смажьте поверхность яйцом с помощью кисточки.

3.  Выложите ломтики яблок горкой на тесто. 

4. В миске смешайте сливочное масло, муку и коричневый сахар до состояния крошки. Посыпьте смесью яблоки.

4. Сверху посыпьте сахаром. Выпекайте пирог до образования хрустящей золотистой корочки, около 40-45 минут (накройте фольгой, чтобы не пирог не подгорел). Выньте из духовки и остудите на решетке.

5. Для глазури в небольшой миске взбейте сахарную пудру, ваниль, корицу и молоко. С помощью кондитерского мешка выдавите глазурь по спирали на полностью остывший пирог.