Шоколадный тирамису на 14 февраля

Ингредиенты

• Сыр маскарпоне - 250 гр
• Яйцо - 2 шт
• Сахарная пудра - 40 гр
• Печенье савоярди
• Шоколад горький - 100 гр
• Ликер - 20 мл
• Кофе натуральный - 50 гр
• Вода - 500 мл
• Перец чили сушеный
• Корица

Способ приготовления

1. Отделить белки от желтков. 
2. Взбить миксером желтки с сахарной пудрой.
3. Взбить белки до густой пены.
4. Смешать сыр маскарпоне и желтки.
5. Добавить белки в полученную массу.
6. Перемешать.
7. Поставить в холодильник на 10 минут.
8. Выкладываем свежемолотый кофе во френч-пресс.
9. Добавляем корицу и жгучий перец.
10. Перемешиваем.
11. Залить горячей водой.
12. Натереть шоколад на крупной терке.
13. Налить кофейный ликер и готовый кофе в глубокую посуду.
14. Нарезать печенье савоярди пополам.
15. Поместить печенье в смесь кофе и ликера.
16. Выложить в креманку печенье, крем и шоколад в следующей последовательности: крем — печенье — шоколад — крем — печенье — шоколад — крем — шоколад. 

Читай также: Панна-котта для влюблённых

Как и с чем подавать

Перед подачей охладите десерт в холодильнике.