Яблочная шарлотка на День святого Валентина

Ингредиенты

• Яйца - 3шт.
• Сахар - 150-180 гр.
• Мука - 130 гр. (1 стакан без верха);
• Разрыхлитель - 1 ч.л. (или 1 ч.л. соды, погасить 9% уксусом в муке);
• Корица - 1/4-1/2 ч.л.
• Сахарная пудра - 2-3 ст.л.
• Яблоки - 5-7 шт.

Способ приготовления

1. Яблоки помыть, почистить, нарезать.
2. Побрызгать нарезанные яблоки лимонным соком.
3. Форму для выпекания смазать маслом и присыпать мукой. Если есть пергамент - то используйте и его.
4. Прогреть духовку до 180 - 200 градусов.
5. Яйца взбить с сахаром. Взбивать пока не получите светлую пышную массу.
6. Добавить к массе муку и разрыхлитель - перемешать.
7. Добавить корицу к тесту или яблокам.
8. Разместить яблоки в форме и сверху залить тестом.
9. Поставить форму в духовку.
10. Выпекать при температуре 180 градусов 25 - 35 минут. Через минут 10 можно осторожно заглянуть в духовку. Если шарлотка не спешит подниматься и румяниться, чуть прибавляем жару (до 190-200°С); если же наоборот, верхняя корочка уже румянится, а серединка ещё жидкая – немного уменьшаем температуру, до 170°С.
11. Дать шарлотке минут 5-10 остыть в духовке: если её достать сразу, от смены температур бисквит может немного осесть. Затем пусть постоит в форме ещё минут 10: с остывшего пирога легче снять пергамент, чем с тёплого.
12. Посыпать шарлотку сахарной пудрой.

Читай также: Ананасовый щербет: десерт для влюбленных

Как и с чем подавать

Подавать к чаю.