Постное меню: салат из фенхеля и грейпфрута (теплый)

Ингредиенты

• Фенхель - 1 шт.
• Грейпфрут - 1 шт.
• Салат листовой (микс) - 50 гр.
• Зубчик чеснока - 1 шт.
• Помидоры черри - 6 шт.
• Масло оливковое - 30 мл
• Масло оливковое для жарки - 3 ст. л.
• Сахар - 1 ч. л.
• Соль - 1 ч. л.
• Уксус яблочный - 1 ст. л.
• Орехи кедровые - 2 ст. л.
• Перец чёрный молотый - по вкусу

Способ приготовления

1. Кедровые орехи прокалить на горячей сковородке и оставить остывать.
2. Салатный микс вымыть, обсушить, выложить в салатник.
3. Грейпфрут очистить от кожуры и пленок. Нарвать кусочками, по желанию можно оставить целыми дольками.
4. Для заправки соединить оливковое масло, уксус, чеснок (выдавить через пресс), сахар и соль. Всё перемешать до растворения сахара и соли.
5. Помидоры черри вымыть, обсушить, нарезать на равные дольки.
6. Фенхель промыть, обрезать грубые стебли, очистить от верхнего твердого слоя.
7. Нарезать тонкими пластинами (я воспользовалась тёркой для корейской моркови с широким лезвием).
8. Фенхель обжарить на оливковом масле с двух сторон в течение 3-4 минут, слегка посолить, поперчить.
9. На тарелку выложить салатные листья, кусочки грейпфрута, нарезанные помидоры черри.
10. Поперчить свежемолотым чёрным перцем.
11. Сбрызнуть заправкой.

Как и с чем подавать