Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»

Изумительные пирожки от Виктории Гликиной не только придутся по вкусу всей семье, но и продолжат замечательную традицию угощать близких домашней выпечкой!
пирожки

Кто не любит побаловать себя пышными, ароматными и вкусными пирожками родом из детства? Но с наступлением Великого поста очень многие отказывают себе в этом удовольствии.

Сегодня мы поделимся замечательным и универсальным рецептом, который можно использовать в любой момент и в различных вариациях.

Для приготовления таких пирожков нам понадобится дрожжевое тесто, которое в пост можно приготовить без использования молока и яиц.

Время подготовки Время приготовления Порции
30 мин 2 ч 8

Ингредиенты

  • Вода (в любое другое время можно заменить молоком) – 250 мл
  • Растительное масло – 5 ст. ложек (или сливочно-маргариновая смесь 50 г)
  • Соль – 0,5 ч. ложки
  • Сахар – 1 ст. ложка
  • Мука – 500 г
  • Дрожжи – 1,5 ч. ложки сухих или 30 г живых (предпочтительнее живых)
  • Возможен вариант использования 1 яйца, но можно вполне обойтись и без него

Способ приготовления

Такое тесто возможно приготовить как в хлебопечке, так и самостоятельно. Если такой помощницы, как хлебопечка, у вас не имеется, то для начала разведите дрожжи в теплой воде вместе с сахаром и оставьте их «подходить» в теплом месте. Просейте муку через сито, добавьте в нее соль и влейте «вспенившиеся» дрожжи. Вымесите тесто, добавляя в него постепенно растительное масло (или растопленную сливочно-маргариновую смесь). Оставляем накрытое полотенцем тесто в теплом месте, что бы оно хорошо подошло.

Это тесто замечательно может приготовиться и в хлебопечке без каких-либо усилий с вашей стороны. Вам потребуется всего лишь положить туда все ингредиенты, учитывая, что масло необходимо положить в последнюю очередь сверху муки, дабы дрожжи с ним не «соединились» преждевременно, иначе тесто не очень подойдет. Необходимо включить программу «Свежее тесто» и приступить к готовке начинки.

Для этого на растительном масле обжариваем лук до прозрачности, добавив в него немного куркумы для золотистого цвета.

Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»

Затем кладем натертую на крупной терке морковь.

Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»

Следом добавляем квашеную капусту.

Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»

Обжариваем все до готовности, добавив в конце 1 ст. ложку томатной пасты с 1 ст. ложкой сахара (можно меньше, если капуста не очень кислая). Начинка готова.

Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»

Тесто к этому времени тоже уже подойдет,  поэтому можно приступать к лепке пирожков. 

Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»

«Залепить» пирожки можно любым удобным способом.

Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»
Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»

Выкладываем слепленные пирожки на противень, предварительно застеленный пергаментной бумагой. Ставим еще минут на 10-15 минут в теплое место. Затем смазываем их взбитым яйцом и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку.

Время приготовления зависит от вида духовки, а проверить на готовность их можно с помощью зубочистки, которая после прокалывания теста должна остаться сухой.

Остуживать готовые пирожки необходимо под полотенцем, дабы они не засохли.

Блюдо дня: капустные пирожки «Вкус детства»
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Фото-рецепт
Десерт дня: вкуснейший кекс за 5 минут
Сегодняшний рецепт – это как раз тот случай, когда надо сделать все очень быстро и без лишнего тарарама на кухне.
Десерт дня: торт Сникерс
Роскошный десерт с королевским вкусом! Готовьте этот торт, когда хотите удивить всех!
Печенье для кофеманов
Печенье в виде кофейных зёрнышек – это не только необычно, но и очень вкусно. Особенно если подать его к кофе.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Огненное карри: 3 лучших рецепта
Огненное карри: 3 лучших рецепта
Карри – это не только приправа, но и блюдо, которое потрясает своим вкусом.
Можно ли пить чай в пакетиках
Можно ли пить чай в пакетиках
Чай в пакетиках – давнее изобретение, покорившее современных динамичных горожан. Но каково его качество и годится ли он для организма?
Выбираем чайник: как определить самый экологичный
Выбираем чайник: как определить самый экологичный
Каждый 10-ый житель Англии, согласно исследованиям, страдает от заболеваний, вызванных использованием электрочайников. Какой чайник самый безопасный?
Дерен в ландшафтном дизайне
Дерен в ландшафтном дизайне
В дизайне парков, скверов и приусадебных участков дерен не имеет равных: нетребователен, эффектен, «дружит» с другими растениями, экологичен.
Сейчас на главной
Гастрономический словарь: сациви
Гастрономический словарь: сациви
Жемчужина грузинской кухни имеет свои секреты.
Как выбрать фильтры для воды
Как выбрать фильтры для воды
Из пяти разновидностей фильтров для воды вы сможете выбрать ту, которая целиком покрывает потребности вашей семьи или офиса.
Секреты ландшафтного дизайна: рябинник
Секреты ландшафтного дизайна: рябинник
Растение, листья которого похожи на листья рябины, широко используются в ландшафтном дизайне.
Как определить свою норму овощей  фруктов в день
Как определить свою норму овощей фруктов в день
Норма овощей и фруктов для каждого человека разная, но можно научиться ее определять.
Вверх