Крученики от актера Владимира Горянского - Smak.ua

Крученики от актера Владимира Горянского

Крученики – популярное с давних времен украинское блюдо. Их готовят из мяса и рыбы с самой разнообразной начинкой. Известный актер и телеведущий демонстрирует свои способности в приготовлении национальных блюд.
Крученики от актера Владимира Горянского - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 45 минут 3

Ингредиенты

  • Телячья вырезка - 250 г
  • Шампиньоны - 3–4 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Твердый сир - 60 г
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Сметана - 100 г
  • Мука пшеничная - 1 ч.л.
  • Масло сливочное - 20 г
  • Зелень - 1 пучок
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Порежьте мясо небольшими кусочками, толщиной не более 1,5 см.
  2. Отбейте мясо с двух сторон, посыпьте солью и перцем.
  3. Лук и грибы мелко нашинкуйте.
  4. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте сначала лук, затем добавьте грибы.
  5. Готовьте до полного испарения жидкости.
  6. Посыпьте смесь зеленью и мелко нарезанным чесноком.
  7. Перемешайте и остудите.
  8. Натертый на терке сыр смешайте с приготовленной начинкой, посолите и поперчите.
  9. На каждый кусочек битка выложите начинку, сверните рулетиком и закрепите зубочисткой (или обвяжите ниткой).
  10. Обжарьте крученики до золотистой корочки.
  11. После обжаривания крученики с грибами потушите 30 минут в бульоне.
  12. За 10 минут до готовности смешайте муку и сметану и добавьте в бульон с кручениками.
  13. Тушите еще 10 минут.

Как и с чем подавать

Крученики подавайте горячими. Для украшения блюда сделайте из тонких ломтиков болгарского перца красного цвета розу.

Читай также: Теплый салат из цветной капусты от Натали Портман

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Пошаговый фото-рецепт
Яблоки в слоеном тесте «Наташкины секреты»
Ароматные мягкие яблочки в нежном слоеном тесте подарят настоящее наслаждение вашим близким и друзьям! Этот незатейливый рецепт особенно понравится занятым хозяйкам.
Ленивый Наполеон: торт «Стёпка - растрепка»
Этот торт считается упрощенным, но не менее вкусным аналогом знаменитого торта «Наполеон». Он порадует ваших домашних и вас, так как готовится из простых продуктов и не сложно.
Как приготовить домашний йогурт без йогуртницы
Йогурт улучшает пищеварение и помогает организму справиться с инфекциями. Ешьте йогурт каждый день и скоро сможете убедиться в его пользе. Конечно же, самый лучший - домашний.
Все материалы раздела
Ленивый пирог с капустой: пошаговый рецепт
Ленивый пирог с капустой: пошаговый рецепт
Приготовление этого пирога не займет много времени. В итоге выходит нежное и вкусное блюдо, которое особенно порадует ...
105
7 крутых гаджетов для кухни, которые стоит срочно купить
7 крутых гаджетов для кухни, которые стоит срочно купить
Современные гаджеты не только экономят время и силы, но и превращают процесс приготовления пищи в весьма увлекательное ...
95
Сэндвич «Панини» с моцареллой: перекус по-итальянски
Сэндвич «Панини» с моцареллой: перекус по-итальянски
Это вкусный, ароматный сэндвич с начинкой из запеченого мяса и овощей. Очень сытный и быстрый в приготовлении, идеален ...
36
Эти 5 декоративных кустарников украсят тенистый сад
Эти 5 декоративных кустарников украсят тенистый сад
Не всегда случается так, что территория дачного участка или сада идеально освещается солнечным светом. В этом случае ...
148
Торт из барни и сока в детский сад: мастер-класс
Торт из барни и сока в детский сад: мастер-класс
Это торт-комплимент, торт-подарок, торт-угощение, который дети разберут на "кусочки" в честь дня рождения вашего ребенка. ...
215
Сванская соль: как приготовить в домашних условиях
Сванская соль: как приготовить в домашних условиях
Сватетия - горная и труднодоступная область Грузии. Соль туда приходилось доставлять чуть ли не на себе. Чтобы сэкономить ...
97
Барбекю из семги с пряным соусом
Барбекю из семги с пряным соусом
Красная рыба вкусна сама по себе, но гриль и роскошный йогуртовый соус с добавлением пряных трав и огурцов делает семгу ...
98
Жюльен из кальмаров "Дары моря": пошаговый рецепт
Жюльен из кальмаров "Дары моря": пошаговый рецепт
Жюльен из морепродуктов – блюдо, которое отличается прекрасным нежным вкусом и эффектной подачей.
209
Вверх