Крученики от актера Владимира Горянского - Smak.ua

Крученики от актера Владимира Горянского

Крученики – популярное с давних времен украинское блюдо. Их готовят из мяса и рыбы с самой разнообразной начинкой. Известный актер и телеведущий демонстрирует свои способности в приготовлении национальных блюд.
Крученики от актера Владимира Горянского - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 45 минут 3

Ингредиенты

  • Телячья вырезка - 250 г
  • Шампиньоны - 3–4 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Твердый сир - 60 г
  • Чеснок - 2-3 зубчика
  • Сметана - 100 г
  • Мука пшеничная - 1 ч.л.
  • Масло сливочное - 20 г
  • Зелень - 1 пучок
  • Масло растительное - 2 ст.л.
  • Соль - по вкусу
  • Перец - по вкусу

Способ приготовления

  1. Порежьте мясо небольшими кусочками, толщиной не более 1,5 см.
  2. Отбейте мясо с двух сторон, посыпьте солью и перцем.
  3. Лук и грибы мелко нашинкуйте.
  4. На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте сначала лук, затем добавьте грибы.
  5. Готовьте до полного испарения жидкости.
  6. Посыпьте смесь зеленью и мелко нарезанным чесноком.
  7. Перемешайте и остудите.
  8. Натертый на терке сыр смешайте с приготовленной начинкой, посолите и поперчите.
  9. На каждый кусочек битка выложите начинку, сверните рулетиком и закрепите зубочисткой (или обвяжите ниткой).
  10. Обжарьте крученики до золотистой корочки.
  11. После обжаривания крученики с грибами потушите 30 минут в бульоне.
  12. За 10 минут до готовности смешайте муку и сметану и добавьте в бульон с кручениками.
  13. Тушите еще 10 минут.

Как и с чем подавать

Крученики подавайте горячими. Для украшения блюда сделайте из тонких ломтиков болгарского перца красного цвета розу.

Читай также: Теплый салат из цветной капусты от Натали Портман

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Фото-рецепт
Картофель «Божоле» на Щедрый Стол
Замечательная запеченная картошка станет одним из центральных блюд на Вашем праздничном столе!
Щедрый Стол: готовим куриное филе фаршированное мягким сыром и курагой
Настоящее украшение любого праздничного стола!
Запеченный кролик на Щедрый Стол: рецепт пошагово
Прекрасное аппетитное блюдо для Крещенского стола, которое покорит Ваших гостей непревзойденным вкусом!
Все материалы раздела
Как и что приготовить на гарнир
Как и что приготовить на гарнир
Чтобы разобраться в таких вопросах, как правильно сварить картофель, макароны, яйца и рис на гарнир, достаточно знать ...
7
Чебуреки из кукурузной муки «Эксперимент»
Чебуреки из кукурузной муки «Эксперимент»
Чебуреки с сочными ломтиками мяса и сладким перчиком – объедение! А тесто из кукурузной муки только подчеркнет вкус.
529
Свинина с гарниром
Свинина с гарниром
В холодную погоду особенно вкусной будет свинина в кляре с гречневой кашей и овощами.
88
Мясо по-французски с ананасами
Мясо по-французски с ананасами
Приготовьте изысканное блюдо для всей семьи.
273
Как очистить чашки от чайного и кофейного налета: 2 проверенных способа
Как очистить чашки от чайного и кофейного налета: 2 проверенных способа
Как бы бережно вы не ухаживали за своими белыми чашками, все равно со временем на них появляется неэстетичный ...
299
Салат из говяжьей печени
Салат из говяжьей печени
Сытный салат из печени придется по вкусу всем!
482
Маффины с яблоком и корицей
Маффины с яблоком и корицей
Эти ароматные зимние маффины с теплым привкусом корицы готовятся очень быстро и легко, так что теперь вкусно позавтракать ...
661
Зимний суп с крупой: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Зимний суп с крупой: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Зимой без теплого первого блюда никак не обойтись.
302
Вверх