Крученики от актера Владимира Горянского

Крученики – популярное с давних времен национальное украинское блюдо. Их готовят из мяса и рыбы с самой разнообразной начинкой: из мяса, шпика, сыра. Известный актер и телеведущий демонстрирует свои способности в приготовлении национальных блюд и предлагает свой вариант кручеников – мясные под грибным соусом.
Крученики от актера Владимира Горянского

Ингредиенты

Телячья вырезка - 250 г
Сало - 30 г
Шампиньоны - 3–4 шт.
Сливки 30% жирности - 50 г
Специи - по вкусу
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень для украшения -
Масло растительное - 2 ст. л.

Способ приготовления


Как и с чем подавать

Крученики подавайте горячими. Для украшения блюда сделайте из тонких ломтиков болгарского перца красного цвета розу.

Луковицу измельчите.
Луковицу измельчите.
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками.
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками.
Для соуса обжарьте лук и грибы, залейте сливками и тушите еще несколько минут.
Для соуса обжарьте лук и грибы, залейте сливками и тушите еще несколько минут.
Мясо разрежьте вдоль, не дорезая до конца и оставляя один край целым.
Мясо разрежьте вдоль, не дорезая до конца и оставляя один край целым.
Чтобы не испачкать обстановку и одежду, оберните доску с мясом пищевой пленкой.
Чтобы не испачкать обстановку и одежду, оберните доску с мясом пищевой пленкой.
Мясо отбейте, посолите и посыпьте приправой.
Мясо отбейте, посолите и посыпьте приправой.
На телятину выложите сало, нарезанное тонкими полосками.
На телятину выложите сало, нарезанное тонкими полосками.
Заверните мясо так, чтобы получился тонкий рулетик. Аккуратно заколите зубочисткой бок.
Заверните мясо так, чтобы получился тонкий рулетик. Аккуратно заколите зубочисткой бок.
Обмакните рулетики в муке и жарьте на хорошо разогретой сковороде на сильном огне до образования румяной корочки. Затем крученики протушите в кастрюле (сковороде) под плотно закрытой крышкой 15 минут на среднем огне.
Обмакните рулетики в муке и жарьте на хорошо разогретой сковороде на сильном огне до образования румяной корочки. Затем крученики протушите в кастрюле (сковороде) под плотно закрытой крышкой 15 минут на среднем огне.
Готовое мясо полейте грибным соусом и украсьте зеленью.
Готовое мясо полейте грибным соусом и украсьте зеленью.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Фото-рецепт
Десерт дня: вкуснейший кекс за 5 минут
Сегодняшний рецепт – это как раз тот случай, когда надо сделать все очень быстро и без лишнего тарарама на кухне.
Десерт дня: торт Сникерс
Роскошный десерт с королевским вкусом! Готовьте этот торт, когда хотите удивить всех!
Печенье для кофеманов
Печенье в виде кофейных зёрнышек – это не только необычно, но и очень вкусно. Особенно если подать его к кофе.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Ученые вычислили время, когда можно есть и не толстеть
Ученые вычислили время, когда можно есть и не толстеть
Британские ученые попытались определить оптимальное время для приемов пищи с наименьшим риском к набору лишнего веса.
Как красиво завернуть голубцы: секрет идеального блюда (видео)
Как красиво завернуть голубцы: секрет идеального блюда (видео)
Красиво подать привычное блюдо – это целое искусство. Если вы в поисках оригинальной подачи голубцов – этот материал для вас.
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Все начинающие садоводы с приходом весны задаются важным вопросом – когда же сеять и высаживать рассаду.
Прощеное воскресенье: что и как обязательно надо сделать в этот день
Прощеное воскресенье: что и как обязательно надо сделать в этот день
Наши предки знали, что завершать Масленицу надо по-особенному.
Сейчас на главной
Украинок на 8 марта ожидает грандиозный подарок
Украинок на 8 марта ожидает грандиозный подарок
В праздничные дни можно будет полюбоваться невероятной красотой! И подарить себе весеннее настроение!
Великий пост: суп-пюре из чечевицы с томатами
Великий пост: суп-пюре из чечевицы с томатами
Сытный, а главное очень вкусный супчик станет спасением в Великий пост.
Эксперты определили, сколько овощей и фруктов нужно съедать за день
Эксперты определили, сколько овощей и фруктов нужно съедать за день
Ученые Имперского колледжа в Лондоне определили дневную дозу овощей и фруктов, употребление которой способно продлить жизнь.
Помидоры в цветочных горшках
Помидоры в цветочных горшках
Выращивание помидоров – одно из самых популярных занятий огородников. Несмотря на трудоемкий уход, необходимость частого полива, этот сочный, сладковато-кислый плод обожают все.
Вверх