Крученики от актера Владимира Горянского

Крученики – популярное с давних времен национальное украинское блюдо. Их готовят из мяса и рыбы с самой разнообразной начинкой: из мяса, шпика, сыра. Известный актер и телеведущий демонстрирует свои способности в приготовлении национальных блюд и предлагает свой вариант кручеников – мясные под грибным соусом.
Крученики от актера Владимира Горянского

Ингредиенты

Телячья вырезка - 250 г
Сало - 30 г
Шампиньоны - 3–4 шт.
Сливки 30% жирности - 50 г
Специи - по вкусу
Лук репчатый - 1 шт.
Зелень для украшения -
Масло растительное - 2 ст. л.

Способ приготовления


Как и с чем подавать

Крученики подавайте горячими. Для украшения блюда сделайте из тонких ломтиков болгарского перца красного цвета розу.

Луковицу измельчите.
Луковицу измельчите.
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками.
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками.
Для соуса обжарьте лук и грибы, залейте сливками и тушите еще несколько минут.
Для соуса обжарьте лук и грибы, залейте сливками и тушите еще несколько минут.
Мясо разрежьте вдоль, не дорезая до конца и оставляя один край целым.
Мясо разрежьте вдоль, не дорезая до конца и оставляя один край целым.
Чтобы не испачкать обстановку и одежду, оберните доску с мясом пищевой пленкой.
Чтобы не испачкать обстановку и одежду, оберните доску с мясом пищевой пленкой.
Мясо отбейте, посолите и посыпьте приправой.
Мясо отбейте, посолите и посыпьте приправой.
На телятину выложите сало, нарезанное тонкими полосками.
На телятину выложите сало, нарезанное тонкими полосками.
Заверните мясо так, чтобы получился тонкий рулетик. Аккуратно заколите зубочисткой бок.
Заверните мясо так, чтобы получился тонкий рулетик. Аккуратно заколите зубочисткой бок.
Обмакните рулетики в муке и жарьте на хорошо разогретой сковороде на сильном огне до образования румяной корочки. Затем крученики протушите в кастрюле (сковороде) под плотно закрытой крышкой 15 минут на среднем огне.
Обмакните рулетики в муке и жарьте на хорошо разогретой сковороде на сильном огне до образования румяной корочки. Затем крученики протушите в кастрюле (сковороде) под плотно закрытой крышкой 15 минут на среднем огне.
Готовое мясо полейте грибным соусом и украсьте зеленью.
Готовое мясо полейте грибным соусом и украсьте зеленью.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Фото-рецепт
Сытный ужин с изюминкой: ризотто «Зимний шик» (видео)
Это блюдо вполне подойдет тем, кто соблюдает пост или просто «сидит на диете»! Оно легкое и сытное одновременно.
Новогодний камуфляж: создаем «шишки» из любого салата
Этот салат – просто шедевр! Потому что под «шишками» можно спрятать практически любой праздничный салат, даже «Оливье»!
Крокембуш: готовим французский десерт-елочку
Потрясающий десерт родом из Франции. Выглядит не просто эффектно, а невероятно соблазнительно!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Топ-4 полезных свойства глинтвейна
Топ-4 полезных свойства глинтвейна
Специалисты утверждают, что это незаменимый «зимний» напиток
Назван самый полезный продукт для мозга
Назван самый полезный продукт для мозга
Его ежедневное употребление предотвратит возрастные заболевания
На Эвересте появится временный ресторан
На Эвересте появится временный ресторан
Для «экстремалов» доступно всего 15 мест
Американцы выпустили чудо техники
Американцы выпустили чудо техники
Теперь мусор можно превратить в полезное удобрение
Сейчас на главной
Порядок в доме: подбираем настенную ключницу
Порядок в доме: подбираем настенную ключницу
Чтобы ключи всегда были в порядке, стоит задуматься о появлении в доме ключницы.
Запеканка «Желанный отдых» (видео)
Запеканка «Желанный отдых» (видео)
Лучшее блюдо – это блюдо, которое быстро и просто готовится, а на вкус при этом изумительно!
Как чисто и просто очистить апельсин (видео)
Как чисто и просто очистить апельсин (видео)
Чистить апельсин – это вещь крайне неприятная. Но и эту процедуру можно сделать простой.
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Лондонский шик: рыбная запеканка «Фишлоаф»
Традиционная запеканка из рыбы, любимая британцами, вполне может стать любимым блюдом и украинских хозяек.
Вверх