Рецепт рагу из овощей: 10 тонкостей вкуса - Smak.ua

Рецепт рагу из овощей: 10 тонкостей вкуса

Удивите гостей не только вкусным, но и полезным блюдом.
Рецепт рагу из овощей: 10 тонкостей вкуса - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
15 минут 30 минут 8

Ингредиенты

  • Баклажаны - 1-2 шт.
  • Болгарский перец - 3 шт.
  • Кабачки - 1-2 шт.
  • Лук репчатый - 2-3 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Помидоры - 3 шт.
  • Петрушка – пуч.
  • Соль, перец, корица – по вкусу
  • Гвоздика - 2 шт.

Способ приготовления

  1. Подготовьте все овощи, вымыв их и промокнув вафельным полотенцем.
  2. Разрежьте на 2 половинки баклажаны, посолите и оставьте на 20 минут, чтобы сок стек вместе с горечью.
  3. Промойте еще раз баклажаны и разрежьте их еще раз на четвертинки.
  4. Кабачки порежьте на полукольца.
  5. Морковь очистите и порежьте полукольцами.
  6. Перцы почистите, удалите из них семена. Порежьте на 4 части.
  7. Сделайте два надреза на кожице помидора, опустите в кипяток и снимите кожицу. Порежьте помидоры дольками, остудив их.
  8. Порежьте лук полукольцами.
  9. Порежьте зелень острым ножом, но не слишком мелко.
  10. Разогрейте сковороду, влейте в нее растительное масло и обжаривайте овощи на сильном огне по 3-4 минуты (каждый вид овощей – по отдельности).

Читайте также: Грибное рагу «Сюрприз из леса

Уложите овощи слоями в глубокую посуду, посолите, долейте полстакана кипяченой воды, протушите с 1 столовой ложкой растительного масла в течение 30 минут. Для вкуса можно добавить немного корицы. Посыпьте блюдо черным перцем за 5 минут до готовности.

Рецепт рагу из овощей прост, а вкус потрясающий. Им можно угостить друзей или поставить на стол в качестве праздничного блюда, украсив зеленью. 

Читайте также: Овощное рагу в мультиварке

 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Фото-рецепт
Джейми Оливер угощает: маринованные баклажаны на зиму
Джейми Оливер считает, что по данному рецепту можно консервировать не только баклажаны, но и другие овощи.
Постный пирог с орехами и изюмом
Ароматный и вкусный пирог с апельсиновым привкусом.
Печенье с медом и орехами
Печенье с изумительным ореховым вкусом, идеально подходит для праздничного чаепития.
Все материалы раздела
Что приготовить из говядины: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Что приготовить из говядины: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Из говядины можно приготовить блюда и для повседневного рациона, и для праздничного стола.
34
Гости на пороге: 3 оригинальных блюда на скорую руку
Гости на пороге: 3 оригинальных блюда на скорую руку
Иногда ситуация с нежданными гостями застает хозяек врасплох. Но что же делать, если времени на подготовку совершенно ...
464
Необычные заготовки: варенье из груш с маком
Необычные заготовки: варенье из груш с маком
Ароматное варенье с маковым послевкусием – это лучшее, что можно подать к чаю зимой.
219
Как вкусно приготовить ребрышки: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Как вкусно приготовить ребрышки: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Из ребрышек можно приготовить массу аппетитных блюд.
386
Кампсис: несгибаемая лиана
Кампсис: несгибаемая лиана
Сегодня речь пойдет о замечательной лиане, которую можно выращивать на «шпалерах», как штамбовое деревце, в виде арок и ...
545
 Летний салат с запеченными персиками и курицей (видео)
Летний салат с запеченными персиками и курицей (видео)
Свежий вкус этого блюда вобрал в себя все ароматы лета.
102
Маринованный виноград: простой и вкусный рецепт
Маринованный виноград: простой и вкусный рецепт
Маринованные виноградинки отлично подойдут для украшения праздничных блюд, а также для приготовления интересных и вкусных ...
249
Блюда из алычи: 5 лучших рецептов
Блюда из алычи: 5 лучших рецептов
Плоды алычи обладают приятным ароматом, и благодаря этому из них готовят не только джемы, варенья, компоты, но и соусы, ...
221
Вверх