Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком - Smak.ua

Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком

Рецепт этой пикантной закуски пришел к нам из далекого Египта.
Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
60 минут 25 минут 8

Ингредиенты

  • Баклажан - 8-10 шт.
  • Перец сладкий болгарский - 1 шт.
  • Перец чили - 1 стручок
  • Оливковое масло - 150-200 мл
  • Чеснок - 6-7 зубчиков
  • Лимонный сок - 4-5 ст.л.
  • Петрушка - 1 пучок
  • Соль - по вкусу
  • Зира молотая - 0,5 ч.л.
  • Перец чили молотый - 0,5 ч.л.
  • Карри - 1 ст.л

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200 градусов. Промойте баклажаны, дайте им обсохнуть. Смажьте их оливковым маслом. Противень застелите фольгой и выложите на него баклажаны. Выпекайте 25 минут.

 

Затем аккуратно удалите плодоножки, обильно посыпав место, где они были, солью. 
Дайте баклажанам настояться один час. Перец очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок натрите на терке, петрушку мелко нашинкуйте.

После этого все ингредиенты перемешайте. Добавьте в полученную смесь уксус, соль, специи, лимонный сок и немного оливкового масла. Тщательно перемешайте. Возьмите баклажаны, в каждом из них сбоку сделайте крупный надрез. Посолите внутри и положите начинку. 

После этого поместите баклажаны в банку, которую нужно предварительно стерилизовать, или в контейнер. 


Залейте емкость оливковым маслом и отправляйте в холодильник. Баклажаны будут готовы к употреблению спустя 5 суток.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Фото-рецепт
Тыква, фаршированная телятиной
Оригинальное, вкусное и полезное блюдо для всей семьи.
Фокачча с помидорами и прованскими травами
Немного продуктов и времени - и на вашем столе появится великолепная закуска.
Кальцоне с грибами от Джейми Оливера
Джейми Оливер выпекает пиццу на гранитной плите, которая хорошо сохраняет тепло. Тесто и соус для нее – собственного приготовления.
Все материалы раздела
 На какое новогоднее блюдо похож ваш мужчина (тест)
На какое новогоднее блюдо похож ваш мужчина (тест)
Новогоднее застолье – это повод больше узнать интересного не только о своей второй половинке, но и о знакомых.
514
Постный банановый кекс
Постный банановый кекс
Отличная выпечка к Рождественскому посту!
189
Диетические хлебцы – незаменимый продукт здорового рациона
Диетические хлебцы – незаменимый продукт здорового рациона
Сложно придумать лучшую альтернативу хлебу, чем диетические галеты. Они хороши как самостоятельное лакомство или основа ...
311
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Как и что можно готовить в стеклянной посуде? Мы расскажем о всех особенностях выбора и применения, чтобы ваше блюдо было ...
1044
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Этот роскошный печеночный паштет с пикантной рубиновой прослойкой станет настоящим украшением любого праздничного стола и ...
107
Чем заменить колбасу в оливье: 8 простых вариантов
Чем заменить колбасу в оливье: 8 простых вариантов
Салат «Оливье» неотъемлемый атрибут Нового года. Но и его можно сделать эксклюзивным.
330
Торт «Ягодное лукошко»
Торт «Ягодное лукошко»
Для этого десерта нужно подготовить очень тонкое песочное тесто в форме корзиночки с лимонным кремом и украсить свежими ...
222
Постные чебуреки
Постные чебуреки
Для начинки к постным чебурекам вы можете использовать грибы, квашеную капусту с жареным луком или лук с морковью, ...
374
Вверх