Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком - Smak.ua

Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком

Рецепт этой пикантной закуски пришел к нам из далекого Египта.
Закуска из острых баклажанов с перцем и чесноком - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
60 минут 25 минут 8

Ингредиенты

  • Баклажан - 8-10 шт.
  • Перец сладкий болгарский - 1 шт.
  • Перец чили - 1 стручок
  • Оливковое масло - 150-200 мл
  • Чеснок - 6-7 зубчиков
  • Лимонный сок - 4-5 ст.л.
  • Петрушка - 1 пучок
  • Соль - по вкусу
  • Зира молотая - 0,5 ч.л.
  • Перец чили молотый - 0,5 ч.л.
  • Карри - 1 ст.л

Способ приготовления

Разогрейте духовку до 200 градусов. Промойте баклажаны, дайте им обсохнуть. Смажьте их оливковым маслом. Противень застелите фольгой и выложите на него баклажаны. Выпекайте 25 минут.

 

Затем аккуратно удалите плодоножки, обильно посыпав место, где они были, солью. 
Дайте баклажанам настояться один час. Перец очистите и нарежьте мелкими кубиками. Чеснок натрите на терке, петрушку мелко нашинкуйте.

После этого все ингредиенты перемешайте. Добавьте в полученную смесь уксус, соль, специи, лимонный сок и немного оливкового масла. Тщательно перемешайте. Возьмите баклажаны, в каждом из них сбоку сделайте крупный надрез. Посолите внутри и положите начинку. 

После этого поместите баклажаны в банку, которую нужно предварительно стерилизовать, или в контейнер. 


Залейте емкость оливковым маслом и отправляйте в холодильник. Баклажаны будут готовы к употреблению спустя 5 суток.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Фото-рецепт
Пицца с картофелем и розмарином от Джейми Оливера
Простая, вкусная и быстрая в приготовлении пицца окажется как раз кстати, особенно, если к вам неожиданно нагрянули гости.
Кофейный баварский крем
Под изысканным словом "баваруа" скрывается крем, приготовленный из желтков и молока с добавлением желатина и кофе.
Яблочный штрейзель
Восхитительный пирог из воздушного теста с нежной яблочной начинкой и хрустящим штрейзелем подойдет в качестве повседневной выпечки и также для приема гостей.
Все материалы раздела
Мойва на шпажках: бюджетный шашлык
Мойва на шпажках: бюджетный шашлык
Мойва на шпажках - это бюджетный мини-шашлык на вашем столе.
363
Хеллоуин-2017: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Хеллоуин-2017: тыквенно-шоколадный торт «Паутинка»
Этот десерт станет настоящим украшением «страшного» праздника.
86
Чем заменить ступку: 5 доступных вариантов
Чем заменить ступку: 5 доступных вариантов
Тот, кто хотя бы один раз в жизни имел дело со ступкой, в дальнейшем обязательно сделает свой выбор только лишь в ее пользу.
95
Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления
Маринованные зеленые помидоры быстрого приготовления
Роскошная осенняя закуска, которая отлично дополнит и вкус каши, и спагетти, и запечённого картофеля.
251
Выращивание фейхоа в домашних условиях
Выращивание фейхоа в домашних условиях
Эта чудесная плодовая культура родом из Бразилии и Уругвая была завезена к нам относительно недавно, в 1899 году, из Франции.
135
Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо
Лайфхак: как спасти пересоленное блюдо
Зная маленькие секреты, можно с легкостью «реанимировать» пересоленное блюдо.
178
Куриная грудка в «сырной шубке»: рецепт на скорую руку
Куриная грудка в «сырной шубке»: рецепт на скорую руку
Это сытное блюдо готовится ровно 5 минут! Но при этом вкус настолько фантастичен, что родные будут снова и снова просить, ...
507
Осенний салат с фасолью и ветчиной «Удиви мужа»
Осенний салат с фасолью и ветчиной «Удиви мужа»
Очень легкий в приготовлении и при этом сытный салат. Он непременно понравится любимому!
534
Вверх