Домашняя бастурма

Оксана Евграфова из Николаева поделилась своим проверенным рецептом приготовления бастурмы в домашних условиях.
Домашняя бастурма

Ингредиенты

Мясо - 1 кг
Вода - 1 л
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Красный молотый перец - по вкусу
Кориандр - по вкусу
Паприка - по вкусу

Как и с чем подавать

При подаче нарежьте тонкими ломтиками. Идеальная закуска под крепкий алкоголь.

Приготовьте раствор: на 1 литр воды 4 ст.л. соли (чтобы сырое яйцо всплывало). Положите мясо (лучше свежая говядина). Но если берете свинину, то обязательно вырежьте все жилы и сало. Положите мясо в этот раствор на 2 дня, держите в холодильнике. На фото мясо уже через 2 дня.
Приготовьте раствор: на 1 литр воды 4 ст.л. соли (чтобы сырое яйцо всплывало). Положите мясо (лучше свежая говядина). Но если берете свинину, то обязательно вырежьте все жилы и сало. Положите мясо в этот раствор на 2 дня, держите в холодильнике. На фото мясо уже через 2 дня.
Обильно натрите мясо смесью специй.
Обильно натрите мясо смесью специй.
Обмотайте мясо в марлю и подвесьте на карниз на кухне для вяления (в теплом, но хорошо проветриваемом месте).
Обмотайте мясо в марлю и подвесьте на карниз на кухне для вяления (в теплом, но хорошо проветриваемом месте).
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Фото-рецепт
Печенье для кофеманов
Печенье в виде кофейных зёрнышек – это не только необычно, но и очень вкусно. Особенно если подать его к кофе.
Как приготовить суп из печеного картофеля
Сытный супчик может приготовить и мужчина, когда его дражайшая половина садится на диету.
Рулет из курицы с желатином
Это блюдо, которое станет отличной заменой традиционной колбасе, предлагает приготовить Элла Ливерко, приславшая рецепт на конкурс.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Путешествие со вкусом: гастрономические туры по Украине
Путешествие со вкусом: гастрономические туры по Украине
Не знаете, куда отправиться в гастрономическое путешествие? Мы расскажем о самых популярных направлениях
Как отвечать на комплименты: 3 ошибки, которые мы совершаем
Как отвечать на комплименты: 3 ошибки, которые мы совершаем
Нередко приятные слова мы воспринимаем как лесть, а потому не особо им верим. И вместо искренней благодарности испытываем смешанные чувства, чем вводим в заблуждение и окружающих, и себя.
Одежда для окон: 5 изумительных идей преобразить спальню
Одежда для окон: 5 изумительных идей преобразить спальню
Шторы придают уют и завершенность интерьеру, особенно они актуальны в спальне – самом интимном уголке любого дома.
Блюдо дня: голубцы-пятиминутка
Блюдо дня: голубцы-пятиминутка
Эти голубцы готовятся очень просто! А вкус у них изумительный!
Сейчас на главной
10 интересных фактов о еде
10 интересных фактов о еде
Мы поделимся необычными фактами о кулинарии, о которых мало кто знает.
Как правильно выбрать обои в комнату
Как правильно выбрать обои в комнату
Сложно себе представить уютный дом без обоев на стенах. Выбор сейчас настолько велик, что даже самый искушенный эстет непременно найдет себе то, что по душе.
Как побороть лень: 3 действенных совета
Как побороть лень: 3 действенных совета
Наверняка хотя бы раз в жизни каждый задавал себе вопрос: как побороть лень и начать что-то делать? Бороться с прокрастинацией сложно, но можно.
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Рецепт на скорую руку: шоколадные блины с бананом
Лучше всего печь блины на чугунной сковороде с невысокими бортиками, так они быстрее и равномернее пропекаются.
Вверх