Жульен, запеченный в тарталетках

Вкусный и сытный жульен подавайте ко столу прямо из духовки - аромат грибов и курятины заполнит всю кухню.
Жульен, запеченный в тарталетках

Ингредиенты

Мука - 10 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Масло сливочное - 100 г
Вода холодная минеральная - 5 ст.л.
Куриная грудинка - 2 шт.
Шампиньоны - 400 г
Копченая грудинка - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки от 20% - 500 г
Пармезан тертый - 2 ст.л.
Масло сливочное - 30 г
Сыр - 200 г
Чеснок - 2 зубка
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Как и с чем подавать

Подавайте жульены горячими.

Для соуса сливочное масло растопите в кастрюльке на небольшом огне. Обжарьте в нем разрезанный на две части чеснок, выньте его. К маслу добавьте сливки. Как только они закипят, всыпьте пармезан, посолите и поперчите, доведите массу до густоты (займет 3-5 минут). Соус готов. Курицу отварите в подсоленной воде. Нарежьте небольшими кусочками. Лук и грибы мелко порубите. На растительном масле обжарьте лук, затем добавьте к нему грибы и жарьте до готовности. Посолите, поперчите. (Если грибы дадут сок - аккуратно слейте его). Копченую грудинку (или можно бекон) порежьте небольшими полосками и обжарьте на сухой сковородке несколько минут. Грибы разделите на две части - одну часть перемешайте с курицей, другую с грудинкой. Так же на две части разделите соус.
Для соуса сливочное масло растопите в кастрюльке на небольшом огне. Обжарьте в нем разрезанный на две части чеснок, выньте его. К маслу добавьте сливки. Как только они закипят, всыпьте пармезан, посолите и поперчите, доведите массу до густоты (займет 3-5 минут). Соус готов. Курицу отварите в подсоленной воде. Нарежьте небольшими кусочками. Лук и грибы мелко порубите. На растительном масле обжарьте лук, затем добавьте к нему грибы и жарьте до готовности. Посолите, поперчите. (Если грибы дадут сок - аккуратно слейте его). Копченую грудинку (или можно бекон) порежьте небольшими полосками и обжарьте на сухой сковородке несколько минут. Грибы разделите на две части - одну часть перемешайте с курицей, другую с грудинкой. Так же на две части разделите соус.
Из муки, соли, мягкого масла и воды сделайте упругое тесто, поставьте в холодильник. Тесто разделите на 12 равных частей, раскатайте толщиной в 1,5-2 мм и выложите в формочки. Подсушите в духовке 5 минут при 180 °С. Затем в тарталетки выложите начинку (6 с курицей, 6 с грудинкой). Посыпьте тертым сыром. Выпекайте при той же температуре 30 минут.
Из муки, соли, мягкого масла и воды сделайте упругое тесто, поставьте в холодильник. Тесто разделите на 12 равных частей, раскатайте толщиной в 1,5-2 мм и выложите в формочки. Подсушите в духовке 5 минут при 180 °С. Затем в тарталетки выложите начинку (6 с курицей, 6 с грудинкой). Посыпьте тертым сыром. Выпекайте при той же температуре 30 минут.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Фото-рецепт
Печенье для кофеманов
Печенье в виде кофейных зёрнышек – это не только необычно, но и очень вкусно. Особенно если подать его к кофе.
Как приготовить суп из печеного картофеля
Сытный супчик может приготовить и мужчина, когда его дражайшая половина садится на диету.
Рулет из курицы с желатином
Это блюдо, которое станет отличной заменой традиционной колбасе, предлагает приготовить Элла Ливерко, приславшая рецепт на конкурс.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Большая ярмарка специально для садоводов: скоро в Киеве
Большая ярмарка специально для садоводов: скоро в Киеве
21-23 февраля в Киеве в выставочном центре КиевЭкспоПлаза состоится II промышленная выставка-ярмарка для участников рынка коммерческого садоводства Украины.
Витаминное меню: ТОП-5 блюд из топинамбура
Витаминное меню: ТОП-5 блюд из топинамбура
Из «земляной груши», как иногда еще называют топинамбур, можно приготовить массу не только полезных, но и очень вкусных блюд!
Путешествие со вкусом: гастрономические туры по Украине
Путешествие со вкусом: гастрономические туры по Украине
Не знаете, куда отправиться в гастрономическое путешествие? Мы расскажем о самых популярных направлениях
Как отвечать на комплименты: 3 ошибки, которые мы совершаем
Как отвечать на комплименты: 3 ошибки, которые мы совершаем
Нередко приятные слова мы воспринимаем как лесть, а потому не особо им верим. И вместо искренней благодарности испытываем смешанные чувства, чем вводим в заблуждение и окружающих, и себя.
Сейчас на главной
ТОП-7 мифов о еде
ТОП-7 мифов о еде
Существует множество предрассудков и кулинарных заблуждений, которые передаются из поколения в поколение.
Жареная рыба в лимонном масле
Жареная рыба в лимонном масле
Для этого пикантного рецепта можно использовать филе любой белой рыбы.
Жгучая красота: перцовая маска для роста волос
Жгучая красота: перцовая маска для роста волос
Почти все девушки на планете мечтают о здоровых и длинных волосах. Но как добиться такого эффекта, чтобы волосы росли быстро, да еще и не выпадали?
10 интересных фактов о еде
10 интересных фактов о еде
Мы поделимся необычными фактами о кулинарии, о которых мало кто знает.
Вверх