Жульен, запеченный в тарталетках

Вкусный и сытный жульен подавайте ко столу прямо из духовки - аромат грибов и курятины заполнит всю кухню.
Жульен, запеченный в тарталетках

Ингредиенты

Мука - 10 ст.л.
Соль - 0,5 ч.л.
Масло сливочное - 100 г
Вода холодная минеральная - 5 ст.л.
Куриная грудинка - 2 шт.
Шампиньоны - 400 г
Копченая грудинка - 150 г
Лук репчатый - 1 шт.
Сливки от 20% - 500 г
Пармезан тертый - 2 ст.л.
Масло сливочное - 30 г
Сыр - 200 г
Чеснок - 2 зубка
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу

Как и с чем подавать

Подавайте жульены горячими.

Для соуса сливочное масло растопите в кастрюльке на небольшом огне. Обжарьте в нем разрезанный на две части чеснок, выньте его. К маслу добавьте сливки. Как только они закипят, всыпьте пармезан, посолите и поперчите, доведите массу до густоты (займет 3-5 минут). Соус готов. Курицу отварите в подсоленной воде. Нарежьте небольшими кусочками. Лук и грибы мелко порубите. На растительном масле обжарьте лук, затем добавьте к нему грибы и жарьте до готовности. Посолите, поперчите. (Если грибы дадут сок - аккуратно слейте его). Копченую грудинку (или можно бекон) порежьте небольшими полосками и обжарьте на сухой сковородке несколько минут. Грибы разделите на две части - одну часть перемешайте с курицей, другую с грудинкой. Так же на две части разделите соус.
Для соуса сливочное масло растопите в кастрюльке на небольшом огне. Обжарьте в нем разрезанный на две части чеснок, выньте его. К маслу добавьте сливки. Как только они закипят, всыпьте пармезан, посолите и поперчите, доведите массу до густоты (займет 3-5 минут). Соус готов. Курицу отварите в подсоленной воде. Нарежьте небольшими кусочками. Лук и грибы мелко порубите. На растительном масле обжарьте лук, затем добавьте к нему грибы и жарьте до готовности. Посолите, поперчите. (Если грибы дадут сок - аккуратно слейте его). Копченую грудинку (или можно бекон) порежьте небольшими полосками и обжарьте на сухой сковородке несколько минут. Грибы разделите на две части - одну часть перемешайте с курицей, другую с грудинкой. Так же на две части разделите соус.
Из муки, соли, мягкого масла и воды сделайте упругое тесто, поставьте в холодильник. Тесто разделите на 12 равных частей, раскатайте толщиной в 1,5-2 мм и выложите в формочки. Подсушите в духовке 5 минут при 180 °С. Затем в тарталетки выложите начинку (6 с курицей, 6 с грудинкой). Посыпьте тертым сыром. Выпекайте при той же температуре 30 минут.
Из муки, соли, мягкого масла и воды сделайте упругое тесто, поставьте в холодильник. Тесто разделите на 12 равных частей, раскатайте толщиной в 1,5-2 мм и выложите в формочки. Подсушите в духовке 5 минут при 180 °С. Затем в тарталетки выложите начинку (6 с курицей, 6 с грудинкой). Посыпьте тертым сыром. Выпекайте при той же температуре 30 минут.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Фото-рецепт
Новогодний камуфляж: создаем «шишки» из любого салата
Этот салат – просто шедевр! Потому что под «шишками» можно спрятать практически любой праздничный салат, даже «Оливье»!
Крокембуш: готовим французский десерт-елочку
Потрясающий десерт родом из Франции. Выглядит не просто эффектно, а невероятно соблазнительно!
Утренний пирог «Веночек вкусностей»
Быстрая выпечка для вкусного завтрака. К тому же пирог не только вкусен, но его и удобно нарезать на порции!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Впервые в Украине неоновое шоу «Чарівний світ Різдва»
Впервые в Украине неоновое шоу «Чарівний світ Різдва»
Шоу, от которого захватывает дух и замирает сердце, может приятно удивить не только юных зрителей, но и взрослых.
Англичане показали, как в прошлом веке готовили конфеты
Англичане показали, как в прошлом веке готовили конфеты
«Пате-журнал» опубликовал уникальное видео
Физиологи открыли спорт, продлевающий жизнь
Физиологи открыли спорт, продлевающий жизнь
Ученые выделили всего несколько видов
Как избежать падения при гололеде
Как избежать падения при гололеде
Спасатель поделился полезными советами по избеганию травм и оказанию первой медицинской помощи
Сейчас на главной
Домашний майонез: ТОП-3 проверенных рецепта (видео)
Домашний майонез: ТОП-3 проверенных рецепта (видео)
Майонез – продукт не совсем полезный для здоровья, но его отлично можно заменить домашним абсолютно безопасным аналогом.
Новогодний камуфляж: создаем «шишки» из любого салата
Новогодний камуфляж: создаем «шишки» из любого салата
Этот салат – просто шедевр! Потому что под «шишками» можно спрятать практически любой праздничный салат, даже «Оливье»!
Как превратить стол в сад камней (видео)
Как превратить стол в сад камней (видео)
Настольный сад камней – новинка, которая покорила европейцев.
Картофельное танго (видео)
Картофельное танго (видео)
Картофель «в мундире» можно приготовить так, что все вокруг ахнут!
Вверх