Котлета по-киевски: пошаговый рецепт - Smak.ua

Котлета по-киевски: пошаговый рецепт

Традиционное украинское кушанье, которое никого не оставит равнодушным.
Котлета по-киевски: пошаговый рецепт - Smak.ua
Время подготовки Время приготовления Порции
40 минут 15 минут 4

Ингредиенты

  • Курица - 1 грудка
  • Яйцо - 2 шт.
  • Панировочные сухари - 200 г
  • Мука - 100 г
  • Масло сливочное - 30 г
  • Масло подсолнечное - 1 л
  • Соль и перец - по вкусу

Способ приготовления

Куриную грудку помойте, зачистите от жира и уберите остатки костей и хрящей. 
Прижмите грудку ладонью сверху и срежьте 1/3 часть снизу. Нижняя часть в приготовлении не понадобится. Вес гладкой верхней части должен быть не менее 160 г.


Отбейте каждый кусок грудки молотком предварительно завернув в пленку.
Затем посолите и поперчите.
Масло разрежьте на кусочки - бруски.


Сделайте из них продолговатые колбаски и заверните их в кусок филе. В итоге получится мясной рулетик. 
Плотно сожмите его и отправьте на полчаса в холодильник.
Через пол часа подготовьте яичный соус: яйца вылейте в миску и посолите. Размешайте вилкой.


Котлеты по-киевски панируйте по схеме: мука-яичный соус-сухари-яичный соус-сухари. 
Обжарьте котлеты в кастрюле с растительным маслом до готовности.

Читай также: Сочные котлеты из печени «Сметанковые»

Как и с чем подавать

Подавайте с миксом из листьев салата. 

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Фото-рецепт
Тыква, фаршированная телятиной
Оригинальное, вкусное и полезное блюдо для всей семьи.
Фокачча с помидорами и прованскими травами
Немного продуктов и времени - и на вашем столе появится великолепная закуска.
Кальцоне с грибами от Джейми Оливера
Джейми Оливер выпекает пиццу на гранитной плите, которая хорошо сохраняет тепло. Тесто и соус для нее – собственного приготовления.
Все материалы раздела
К праздничному столу: домашний апельсиновый ликер
К праздничному столу: домашний апельсиновый ликер
Эта ароматная настойка на водке готовится очень просто.
1665
Как украсить торт масляным кремом (видео)
Как украсить торт масляным кремом (видео)
Основой масляного крема является сливочное масло, которое обязательно должно быть свежим и качественным.
1841
Праздничный шедевр: суши-салат
Праздничный шедевр: суши-салат
Для любителей японской кухни этот салат находка - и эффектно смотрится на столе, и имеет просто восхитительный вкус.
2375
 На какое новогоднее блюдо похож ваш мужчина (тест)
На какое новогоднее блюдо похож ваш мужчина (тест)
Новогоднее застолье – это повод больше узнать интересного не только о своей второй половинке, но и о знакомых.
874
Постный банановый кекс
Постный банановый кекс
Отличная выпечка к Рождественскому посту!
479
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Стеклянная жаропрочная посуда: за и против
Как и что можно готовить в стеклянной посуде? Мы расскажем о всех особенностях выбора и применения, чтобы ваше блюдо было ...
1238
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Новогоднее меню: печеночный паштет с винным желе
Этот роскошный печеночный паштет с пикантной рубиновой прослойкой станет настоящим украшением любого праздничного стола и ...
242
Чем заменить колбасу в оливье: 8 простых вариантов
Чем заменить колбасу в оливье: 8 простых вариантов
Салат «Оливье» неотъемлемый атрибут Нового года. Но и его можно сделать эксклюзивным.
812
Вверх