Закусочный торт «Год тигра»

Нежный и восхитительно вкусный торт-закуска станет идеальным угощением для ваших гостей. Удивить близких вкусненьким теперь не так уж сложно!
Закусочный торт Год тигра

Ингредиенты

Фарш мясной - 500 г
Сливки - 140 мл
Яйцо - 2 шт
Грибы (шампиньоны) - 250 г
Лук репчатый - 1 шт
Сыр плавленный - 100 г
Чеснок - 1 зубчик
Зелень (измельченная) - 1 ст.л.
Масло растительное - 2-3 ст.л.
Желатин - 1 ч.л.
Майонез - 5 ст.л.
Соль - по вкусу
Перец - по вкусу
Маслины (без косточек) - для украшения
Редька зеленая - 1/2 шт.
Сыр твердый - 80 г
Калина для украшения -

Способ приготовления


Как и с чем подавать

Подавайте в холодном виде.

Начните с приготовления мясных коржей. Для этого к фаршу добавьте сливки, яйцо, посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Форму для выпечки смажьте маслом, выложите 1/3 часть фарша, разравняйте и выпекайте в духовке 15 минут при температуре 180°С. Таким образом, должно получиться 3 коржа.
Начните с приготовления мясных коржей. Для этого к фаршу добавьте сливки, яйцо, посолите, поперчите по вкусу и хорошо перемешайте. Форму для выпечки смажьте маслом, выложите 1/3 часть фарша, разравняйте и выпекайте в духовке 15 минут при температуре 180°С. Таким образом, должно получиться 3 коржа.
Пока коржи остывают, приготовьте грибной крем. Лук мелко нарежьте, грибы порежьте кубиками, так же измельчите зелень. Пропустите чеснок через чеснокодавилку. На растительном масле обжарьте лук и грибы. Посолите и поперчите по вкусу. К грибам добавьте плавленый сыр и взбейте блендером до однородной массы.
Пока коржи остывают, приготовьте грибной крем. Лук мелко нарежьте, грибы порежьте кубиками, так же измельчите зелень. Пропустите чеснок через чеснокодавилку. На растительном масле обжарьте лук и грибы. Посолите и поперчите по вкусу. К грибам добавьте плавленый сыр и взбейте блендером до однородной массы.
К грибной массе с сыром добавьте зелень и чеснок, хорошо перемешайте.
К грибной массе с сыром добавьте зелень и чеснок, хорошо перемешайте.
Два коржа смажьте грибным кремом, верхний корж не смазывайте.
Два коржа смажьте грибным кремом, верхний корж не смазывайте.
Для верхнего коржа и боковин приготовьте сырно-майонезную глазурь. Сливки нагрейте до температуры 70-80°С, добавьте быстрорастворимый желатин и перемешайте до его растворения, а затем процедите. К сливкам добавьте плавленый сыр, 5 ложек майонеза и взбейте в блендере до однородности. Боковины и поверхность торта смажьте полученной глазурью и аккуратно разравняйте.
Для верхнего коржа и боковин приготовьте сырно-майонезную глазурь. Сливки нагрейте до температуры 70-80°С, добавьте быстрорастворимый желатин и перемешайте до его растворения, а затем процедите. К сливкам добавьте плавленый сыр, 5 ложек майонеза и взбейте в блендере до однородности. Боковины и поверхность торта смажьте полученной глазурью и аккуратно разравняйте.
Торт уберите в холодильник и дайте настояться некоторое время. Теперь приступите к украшению. Отварите яйцо и отдельно натрите белок, желток, твердый сыр, зеленую редьку. Край торта посыпьте сыром.
Торт уберите в холодильник и дайте настояться некоторое время. Теперь приступите к украшению. Отварите яйцо и отдельно натрите белок, желток, твердый сыр, зеленую редьку. Край торта посыпьте сыром.
Из сыра сформируйте тельце тигренка, а из желтка сделайте мордашку.
Из сыра сформируйте тельце тигренка, а из желтка сделайте мордашку.
Часть белка окрасьте красным пищевым красителем и выложите курточку, штанишки и колпачок.
Часть белка окрасьте красным пищевым красителем и выложите курточку, штанишки и колпачок.
Белком обрамляем штанишки, курточку и колпачок.
Белком обрамляем штанишки, курточку и колпачок.
Из маслин сделайте рукавички, сапожки и цифры.
Из маслин сделайте рукавички, сапожки и цифры.
По сыру выложите натертую зеленую редьку и украсьте ягодами калины.
По сыру выложите натертую зеленую редьку и украсьте ягодами калины.
Торт-закуска «Год тигра» в разрезе выглядит так.
Торт-закуска «Год тигра» в разрезе выглядит так.
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Фото-рецепт
Десерт дня: вкуснейший кекс за 5 минут
Сегодняшний рецепт – это как раз тот случай, когда надо сделать все очень быстро и без лишнего тарарама на кухне.
Десерт дня: торт Сникерс
Роскошный десерт с королевским вкусом! Готовьте этот торт, когда хотите удивить всех!
Печенье для кофеманов
Печенье в виде кофейных зёрнышек – это не только необычно, но и очень вкусно. Особенно если подать его к кофе.
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Выращивание базилика: посадка, уход, сорта
Выращивание базилика: посадка, уход, сорта
Как вырастить базилик без сумасшедших потерь времени и сил, и получить достойный урожай, который порадует стол пряной приправой? Секреты выращивания базилика уже сейчас.
Блюдо дня: закусочный Наполеон
Блюдо дня: закусочный Наполеон
Мы привыкли к сладкому тортику «Наполеон», а что, если приготовить неимоверно вкусный, закусочный? Наш вариант – «морской»: нежные кусочки лосося в сырной начинке с зеленью!
8 марта: что никогда нельзя дарить женщинам в этот день
8 марта: что никогда нельзя дарить женщинам в этот день
В канун женского дня мужчины начинают ломать голову над тем, что же подарить своей любимой. Чтобы не попасть в неловкую ситуацию, внимательно изучите список подарков, о существовании которых придется забыть.
Ученые вычислили время, когда можно есть и не толстеть
Ученые вычислили время, когда можно есть и не толстеть
Британские ученые попытались определить оптимальное время для приемов пищи с наименьшим риском к набору лишнего веса.
Сейчас на главной
Десерт дня: домашний мармелад из джема
Десерт дня: домашний мармелад из джема
Необычное лакомство спасет и зимние припасы, и пригодится в постном питании!
Великий пост: что нельзя делать
Великий пост: что нельзя делать
Великий Пост всегда приходится на весну, в этом году он начинается 27 февраля, а заканчивается 15 апреля.
Как быстро привести себя в порядок к 8 марта: экспресс-метод омоложения
Как быстро привести себя в порядок к 8 марта: экспресс-метод омоложения
Не за горами весенний женский праздник – 8 марта. Как хочется именно в этот день быть особенной и по-весеннему красивой. Самое время «стереть» с лица следы долгой пасмурной зимы, усталости, авитаминоза и подарить своей коже новые весенние ощущения.
В Лондоне пройдет конгресс итальянской кухни
В Лондоне пройдет конгресс итальянской кухни
Мероприятие под названием Le Strade della Mozzarella состоится в британской столице 27-28 февраля.
Вверх