Как просто приготовить "Солянку"

Ингредиенты

• Мясо для бульона (любое) — 400 г
• «Сбор» мясных продуктов по вашему желанию, но не меньше 4-х видов — 400 г
• Лук — 2 шт.
• Морковь — 2 шт.
• Маринованные огурцы или соленые — 6 (4) шт.
• Растительное масло — 1 ст.л.
• Томатная паста — 2 ст.л.
• Перец горошком (можно и молотый) – по вкусу
• Маслины — 200 г
• Лавровый лист — 3-4 шт.
• Лимон — по 1 дольке в тарелку
• Зелень — для украшения
• Сметана — по вкусу

Способ приготовления

1. Мясо залейте водой и доведите до кипения.
2. После закипания положите одну целую очищенную луковицу и одну очищенную морковь.
3. Проварите 1,5 часа на медленном огне, не забывая снимать пену. 
4. Посолите. Оставшиеся морковь и луковицу порежьте кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
5. Огурцы нарежьте соломкой, добавьте к обжаренным луку и моркови и тушите 5 минут.  
6. Добавьте томатную пасту.
7. Бульон процедите. 
8. Отварное мясо и 400 грамм мясных продуктов нарежьте небольшими кусочками и положите в готовый бульон. 
9. Маслины разрежьте на половинки. Обжаренные лук, морковь, огурцы  и маслины добавьте в суп. 
10. Варите еще 15 минут. 
11. За 5 минут до готовности добавьте лавровый лист, перец и соль.

Как и с чем подавать

Подавайте с долькой лимона, сметаной и зеленью (по вкусу).

Приятного аппетита!

Читай также: Мастер-класс для начинающих кулинаров: мясная солянка