Рождественский пряный шоколадный кекс

Ингредиенты

• Мука - 250 мл.
• Чернослив, орешки или изюм (на ваш вкус) - 100 г.
• Коньяк - 2 ст. л.
• Молоко - 200 мл.
• Сахар - 125 г.
• Пряные специи - 1/3 ч. л.
• Какао-порошок - 4 ст. л.
• Соль - 1/2 ч. л.
• Разрыхлитель - 1 ч. л.
• Майонез - 125 мл.

Способ приготовления

1. В ковш влить молоко,всыпать муку черемуховую, перемешать, поставить на огонь, с момента закипания варить на маленьком огне 5 минут. 
2. Снять с огня, накрыть крышкой и полностью остудить.
3. Ввести майонез в остывшую молочную массу и перемешать.
4. В отдельную емкость всыпать муку, разрыхлитель, какао-порошок, пряничную смесь, соль, сахар и перемешать.
5. Частями вводить сухую смесь в майонезную, перемешивая от краев к центру. Ввести чернослив и коньяк (у меня чернослив был заранее замочен в коньяке),аккуратно перемешать.
6. Смазать форму маслом, присыпать мукой - излишки стряхнуть. Духовку разогреть до 180.
7. Выложить тесто в форму.
8. Выпекать до сухой лучинки - у меня ушло 50 минут
9. Перевернуть кекс из формы на решетку.

Как и с чем подавать

Остудить и украсить, например,  шоколадной и сахарной глазурью, свежемороженой клюквой.

Читай также: Новогодний торт: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA