Как приготовить Средиземноморский салат

Ингредиенты

• Куриная грудка – 1 шт.
• Оливковое масло – 1 ст.л.
• Лимонный сок – 1 ст. л.
• Чеснок (измельченный) – 2 зубчика
• Укроп – 1 ст.л.
• Соль и перец – по вкусу 
• Салат ромэн (нарезанный) – 1 головка
• Огурец (нарезанный) – ½ ст.
• Маслины – ½ ст.
• Лук красный (нарезанный тонкими кольцами) – ½ ст.
• Помидоры черри (разрезанные пополам) – ½ ст.
• Фета (измельченная) – ½ ст.

• Йогурт (не сладкий) – 1/3 ст.
• Оливковое масло – 2 ст.л.
• Винный уксус – 1 ст.л.
• Лимонный сок  – 1 ст.л.
• Чеснок (измельченный) – 1 зубчик
• Укроп (измельченный) – 1 ст. л.
• Соль и перец по вкусу

Способ приготовления

1. Разогреваем духовку до 200 градусов.
2. Раскладываем куриные грудки на листе для выпечки, застеленной фольгой или пергаментной бумагой.
3. Поливаем мясо оливковым маслом, лимонным соком.
4. Сверху посыпаем чесноком, укропом, солим и перчим.
5. Запекаем мясо в течение 35-40 минут до тех пор, пока температура внутри не достигнет 75 градусов и не начнет выделяться сок (а проще говоря: пока мясо не зарумянится). 
6. Готовое мясо нарезам кусочками.
7. Готовим соус: наливаем в мисочку йогурт, оливковое масло, винный уксус, лимонный сок.
8. Добавляем чеснок, укроп, солим и перчим по вкусу.
9. Все хорошенько перемешиваем.
10. В тарелку выкладываем листья салата, затем кусочки мяса, маслины, красный лук, помидоры и фету.

Как подавать

Полейте салат свежеприготовленным соусом. 

Приятного аппетита!

Читай также: Как приготовить вкуснейший салат из цветной капусты