Рулеты из мексиканской лепешки: секреты вкусной закуски

Ингредиенты

• Тортильи (готовые) – 1 уп.

Для начинки вегетарианской

• Сливочный сыр – 100 г
• Болгарский перец – 1 шт.
• Салат – пучок

Для начинки сытной

• Куриное филе – 2 шт.
• Томатный соус – 1-2 ст.л.
• Специи (кайенский перец, черный перец, кари) – по вкусу
• Чеснок – 2 зубчика
• Листья салата – по вкусу

Способ приготовления

1. Перед тем, как приступить к формированию рулетиков, необходимо приготовить начинку.
2. Для вегетарианского варианта болгарский перец моем, нарезаем соломкой. Листья салата моем и рвем  руками. Также в начинку можно добавить натёртый на крупной терке  сельдерей.
3. Для более сытного варианта берем куриное филе, мелко нарезаем его и поджариваем на раскалённой сковородке до золотистого цвета.
4. Добавляем томатную пасту и немного воды, чтобы мясо было покрыто жидкостью.
5. И тушим мясо на небольшом огне, пока соус не станет очень густым. Затем добавляем специи, измельчённый чеснок.
6. Перемешиваем и тушим еще 1-2 минуты. Снимаем с огня и охлаждаем.
7. Готовим рулеты: перед тем как приготовить рулеты, отправляем тортильи в микроволновку на 10-15 секунд, чтобы они стали мягкими и теплыми. Так будет легче формировать рулеты.
8. Раскладываем лепешку на столе, намазываем по центру сливочный сыр, выкладываем овощи и формируем рулет (как показано в видео).
9. Более сытный вариант делаем по тому же принципу, только вместо сыра и овощей используем тушеное мясо и листья салата.
10. Готовые рулеты можно сразу есть, а можно завернуть в полиэтиленовую пленку и отправить в холодильник на 4-5 часов.
11. Затем достаем рулетики, разогреваем их в микроволновке и нарезаем кусочками.

Читай также: Финские лепешки