Жаренная форель с запеченным сельдереем

Ингредиенты

• Форель – 400 г
• Масло растительное – 20 г
• Корень сельдерея – 250 г
• Сливки – 50 г
• Чеснок – 2 г
• Белое вино – 50 г
• Клюква – 30 г
• Тимьян – пара веточек
• Кинза – по вкусу

Способ приготовления

1. Нарежьте корень сельдерея тонкими полосками.
2. Заправьте нарезанный сельдерей сливками и вином.
3. Посолите и поперчите, добавьте дольку чеснока и пару веточек тимьяна.
4. Выложите на противень и запекайте 20 минут при температуре 180 градусов.
5. Обжарьте рыбу на растительном масле на раскаленной сковороде с солью и перцем по вкусу.
6. Сначала обжарить со стороны кожи, затем, со стороны филе (важно не передержать).
7. Как только рыба начнет белеть внутри в срезе, ее можно подавать.

Как подавать

Рыбу подавать с сельдереем, предварительно замешанным с кинзой и клюквой.

Приятного аппетита!

Читай также: Пюре из корня сельдерея и картофеля по рецепту Энн Баррелл