Ризотто с рыбой, грибами и пармезаном - Smak.ua

Ризотто с рыбой, грибами и пармезаном

При всей кажущейся несочетаемости шампиньоны, рыба и пармезан прекрасно гармонируют в ризотто, придавая блюду оригинальный вкус.
Ризотто с рыбой, грибами и пармезаном - Smak.ua

Ингредиенты

Масло растительное для обжарки -
Круглозернистый рис - 1 стакан
Лук репчатый - 1 шт.
Фенхель - 1 стебель
Шампиньоны - 150 г
Бульон овощной - 1 л
Филе рыбы - 200 г
Масло сливочное - 40 г
Пармезан для посыпки -
Соль - по вкусу
Перец -

Способ приготовления

Нарезанные мелко лук и фенхель обжарьте в сотейнике на сливочном масле. Добавьте мелконарезанные шампиньоны, слегка обжарьте (но не подрумянивайте). Всыпьте рис и жарьте его до прозрачности, после чего понемногу вливайте овощной бульон, постоянно помешивая рис. Варите до готовности риса, он должен получиться разваренным. Добавьте нарезанную мелко рыбу, масло, все перемешайте, посолите.

Как и с чем подавать

Подавайте, посыпав тертым пармезаном и поперчив.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Видео-рецепт
Летний салат с запеченными персиками и курицей (видео)
Свежий вкус этого блюда вобрал в себя все ароматы лета.
Как правильно готовить абрикосовое варенье (видео)
Вкусное и нежное абрикосовое варенье быстрого приготовления поможет сделать ваше чаепитие или завтрак вкусным и полезным!
Малиновое варенье «Ленивая хозяйка»
Готовить варенье по этому рецепту одно удовольствие.
Все материалы раздела
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Ореховый Спас – 2017: как правильно выбрать миндаль
Выбираем только качественные и полезные продукты.
133
Варенье из грецких орехов
Варенье из грецких орехов
Приготовление этого варенья займет достаточно времени, но результат поразит удивительным вкусом.
81
Запеченная рыба: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Запеченная рыба: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Рыбные блюда занимают значительное место в нашем питании. Они содержат в себе огромное количество витаминов и ...
164
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
Котлеты из помидоров: шедевры греческой кухни
В Греции эти котлеты являются изюминкой национальной кухни.
458
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Десерт дня: пирожное «Каштан»
Вкусное пирожное понравится не только малышам!
241
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Как необычно нарезать арбуз для вечеринки (видео)
Простой способ гарантирует восторженные возгласы.
188
Дерен в ландшафтном дизайне
Дерен в ландшафтном дизайне
В дизайне парков, скверов и приусадебных участков дерен не имеет равных: нетребователен, эффектен, «дружит» с другими ...
1246
Помидоры в загадочном маринаде
Помидоры в загадочном маринаде
Помидоры, приготовленные по этому оригинальному рецепту, станут теперь вашим коронным блюдом.
440
Вверх