Фаршированная щука 1 - Smak.ua

Фаршированная щука 1

Если на праздничный стол вы хотите подать фаршированную рыбу, ее необязательно запекать: можно и стушить в кастрюле вместе с овощами. Щука получится, как нежное суфле.
Фаршированная щука 1 - Smak.ua

Ингредиенты

Щука - 1 шт.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Перец белый - по вкусу
Укроп - по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Лимонная цедра - 1/2 шт.
Белый хлеб - 2 ломтика
Молоко - 100 мл
Морковь - 2 шт.
Свекла - 2 шт.
Лавровый лист - по вкусу
Чабрец - по вкусу
Перец горошком - по вкусу

Способ приготовления

Аккуратно отделите от кожи щуки мясо и позвоночник. Мясо выберите. Смешайте в блендере мясо, 1 луковицу, белый хлеб, намоченный в молоке, яйцо, соль, белый и черный перец, молотый кориандр, измельченный укроп, лимонную цедру. Выложите рыбу на марлю, нафаршируйте, закройте брюшко, замотайте рыбу в марлю и завяжите с обеих сторон. Из оставшегося фарша слепите котлетки, которые потом можно будет предложить детям.
Нарежьте 1 морковь, 1 свеклу и 1 луковицу кружочками. Выложите на дно кастрюли. Выложите позвоночник с костями, веточки укропа, чабреца, лавровый лист. Положите рыбу брюшком вверх. Сверху еще 1 морковь и свекла, нарезанные кружочками, а также котлетки их остатков фарша. Залейте все водой, посыпьте перцем горошком  и тушите 3–3,5 часа на медленном огне.

Как и с чем подавать

Готовую рыбу и овощи охладите, подавайте вместе. Позвоночник выбросьте.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Видео-рецепт
Как правильно снять цедру с апельсина (видео)
Для натирания цедры желательно выбирать апельсины с тонкой и ровной кожицей.
Домашнее сало «Копча Пикантэ» (видео)
Сало? Да, сало с пикантной ноткой копчености – это лучшая закуска к праздничному столу, которую можно приготовить уже сегодня.
Как приготовить Кордон Блю к новогоднему столу (видео)
Кордон блю или кордон бле – это шницель с невероятно вкусной начинкой из сыра и ветчины.
Все материалы раздела
Рассольник по-польски
Рассольник по-польски
Польский вариант любимого многими рассольника еще гордо именуется «Огуркова зупа», то есть огуречный суп.
24
Мясо по-французски
Мясо по-французски
Универсальное мясное блюдо, которое подойдет к любому гарниру, украсит ваш стол и сытно накормит ваших друзей и близких - ...
195
Как приготовить тесто для пельменей
Как приготовить тесто для пельменей
Чтобы пельмени получились, надо правильно приготовить тесто.
434
Салат из капусты со свеклой на Крещенский Сочельник
Салат из капусты со свеклой на Крещенский Сочельник
Простое пикантное блюдо на Бабий Вечер.
776
Сало копченое ко Щедрому столу: пошаговый рецепт
Сало копченое ко Щедрому столу: пошаговый рецепт
Традиционное блюдо для каждой украинской семьи обязательно следует подать на празднование Крещение Господне.
434
Крещение Господне: 6 правил, которые надо соблюдать во время купания в проруби
Крещение Господне: 6 правил, которые надо соблюдать во время купания в проруби
О том, что на Крещение принято купаться в проруби, знают практически все. Но зачем это делается и как купаться правильно, ...
2185
Копченая курица на Щедрый Стол: рецепт пошагово
Копченая курица на Щедрый Стол: рецепт пошагово
На Крещение Господне принято накрывать Щедрый Стол! Предлагаем Вам попробовать удивить всех гостей копченой курочкой ...
449
Суп из чечевицы: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Суп из чечевицы: 7 лучших рецептов по версии SMAK.UA
А вы знали, что по содержанию белка чечевица опережает мясо?
191
Вверх