Фаршированная щука 1

Если на праздничный стол вы хотите подать фаршированную рыбу, ее необязательно запекать: можно и стушить в кастрюле вместе с овощами. Щука получится, как нежное суфле.
Фаршированная щука 1

Ингредиенты

Щука - 1 шт.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Перец белый - по вкусу
Укроп - по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Лимонная цедра - 1/2 шт.
Белый хлеб - 2 ломтика
Молоко - 100 мл
Морковь - 2 шт.
Свекла - 2 шт.
Лавровый лист - по вкусу
Чабрец - по вкусу
Перец горошком - по вкусу

Способ приготовления

Аккуратно отделите от кожи щуки мясо и позвоночник. Мясо выберите. Смешайте в блендере мясо, 1 луковицу, белый хлеб, намоченный в молоке, яйцо, соль, белый и черный перец, молотый кориандр, измельченный укроп, лимонную цедру. Выложите рыбу на марлю, нафаршируйте, закройте брюшко, замотайте рыбу в марлю и завяжите с обеих сторон. Из оставшегося фарша слепите котлетки, которые потом можно будет предложить детям.
Нарежьте 1 морковь, 1 свеклу и 1 луковицу кружочками. Выложите на дно кастрюли. Выложите позвоночник с костями, веточки укропа, чабреца, лавровый лист. Положите рыбу брюшком вверх. Сверху еще 1 морковь и свекла, нарезанные кружочками, а также котлетки их остатков фарша. Залейте все водой, посыпьте перцем горошком  и тушите 3–3,5 часа на медленном огне.

Как и с чем подавать

Готовую рыбу и овощи охладите, подавайте вместе. Позвоночник выбросьте.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Видео-рецепт
Блюдо дня: котлеты Пожарские (видео)
Блюдо, которое пришлось по вкусу аристократом и прошло испытание временем, готовим на своей кухне.
Простые блюда из курицы: мясо под нежнейшим соусом (видео)
Блюдо по этому рецепту получается сытным, но при этом необычайно нежным и свежим. Готовить его достаточно просто, а подавать можно с любым гарниром.
Полезный обед для худеющих (видео)
Есть блюда, которые не просто насыщают, но помогают похудеть и даже избавиться от мигрени!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Советы огородникам: что нужно сажать в марте
Все начинающие садоводы с приходом весны задаются важным вопросом – когда же сеять и высаживать рассаду.
Прощеное воскресенье: что и как обязательно надо сделать в этот день
Прощеное воскресенье: что и как обязательно надо сделать в этот день
Наши предки знали, что завершать Масленицу надо по-особенному.
Дом по фэн-шуй: 5 золотых правил
Дом по фэн-шуй: 5 золотых правил
Чтобы активизировать круговорот положительной энергии в доме, нужно соблюдать несколько простых правил фэн-шуй.
Украинский борщ: история, традиции и старинные рецепты
Украинский борщ: история, традиции и старинные рецепты
Рецепты борщей есть у многих народов Центральной и Восточной Европы: это блюдо любят в России, Украине, Белоруссии, Польше, Литве, Молдавии и Румынии.
Сейчас на главной
Великий пост: голубцы с грибами и перловкой
Великий пост: голубцы с грибами и перловкой
Эти красивые голубцы с оригинальной начинкой из перловки и грибов, могут стать достойным ужином во время поста.
Лимон усиливает полезные свойства зеленого чая
Лимон усиливает полезные свойства зеленого чая
Медики советуют добавлять в зеленый чай ломтик лимона: именно такая комбинация приносит организму максимальную пользу.
ТОП-5 рецептов блюд из шпината
ТОП-5 рецептов блюд из шпината
В этой подборке вы найдете лучшие рецепты легких и вкусных блюд из шпината.
Технология выращивания картофеля под соломой
Технология выращивания картофеля под соломой
Выращивание картофеля под соломой – способ, который в нашей стране приобретает все большую популярность.
Вверх