Фаршированная щука 1 - Smak.ua

Фаршированная щука 1

Если на праздничный стол вы хотите подать фаршированную рыбу, ее необязательно запекать: можно и стушить в кастрюле вместе с овощами. Щука получится, как нежное суфле.
Фаршированная щука 1 - Smak.ua

Ингредиенты

Щука - 1 шт.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Перец белый - по вкусу
Укроп - по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Лимонная цедра - 1/2 шт.
Белый хлеб - 2 ломтика
Молоко - 100 мл
Морковь - 2 шт.
Свекла - 2 шт.
Лавровый лист - по вкусу
Чабрец - по вкусу
Перец горошком - по вкусу

Способ приготовления

Аккуратно отделите от кожи щуки мясо и позвоночник. Мясо выберите. Смешайте в блендере мясо, 1 луковицу, белый хлеб, намоченный в молоке, яйцо, соль, белый и черный перец, молотый кориандр, измельченный укроп, лимонную цедру. Выложите рыбу на марлю, нафаршируйте, закройте брюшко, замотайте рыбу в марлю и завяжите с обеих сторон. Из оставшегося фарша слепите котлетки, которые потом можно будет предложить детям.
Нарежьте 1 морковь, 1 свеклу и 1 луковицу кружочками. Выложите на дно кастрюли. Выложите позвоночник с костями, веточки укропа, чабреца, лавровый лист. Положите рыбу брюшком вверх. Сверху еще 1 морковь и свекла, нарезанные кружочками, а также котлетки их остатков фарша. Залейте все водой, посыпьте перцем горошком  и тушите 3–3,5 часа на медленном огне.

Как и с чем подавать

Готовую рыбу и овощи охладите, подавайте вместе. Позвоночник выбросьте.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Видео-рецепт
Летний салат с запеченными персиками и курицей (видео)
Свежий вкус этого блюда вобрал в себя все ароматы лета.
Как правильно готовить абрикосовое варенье (видео)
Вкусное и нежное абрикосовое варенье быстрого приготовления поможет сделать ваше чаепитие или завтрак вкусным и полезным!
Малиновое варенье «Ленивая хозяйка»
Готовить варенье по этому рецепту одно удовольствие.
Все материалы раздела
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – 2017: что категорически нельзя делать в этот день
Яблочный спас – один из великих праздников для всех верующих.
6021
Тыквенная диета: меню на каждый день
Тыквенная диета: меню на каждый день
Идеальный выбор для тех, кто хочет сбросить несколько лишних килограммов и заодно поправить здоровье.
256
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – 2017: что приготовить на праздничный стол
Яблочный спас – отличный повод собрать за столом все дружное семейство и угостить великолепными блюдами.
741
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис: «мраморное» чудо
Сальпиглоссис поистине живописное творение природы.
770
Пикантные помидоры с горчицей и травами
Пикантные помидоры с горчицей и травами
Вкусная закуска из солененьких помидоров с ароматной горчицей и эстрагоном подойдет к любым основным блюдам.
154
Блюда из свинины: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Блюда из свинины: 5 лучших рецептов по версии SMAK.UA
Сочетайте их с любыми гарнирами и приправами.
72
Гибискус и вереск: великолепный дуэт
Гибискус и вереск: великолепный дуэт
Сегодня речь пойдет о штамбовых деревцах, которые украсят ваши приусадебные участки и миксбордеры.
536
Шедевры японской кухни: салат «Сяке терияки»
Шедевры японской кухни: салат «Сяке терияки»
Свежий салатик с пикантным вкусом готовится очень просто.
102
Вверх