Фаршированная щука 1

Если на праздничный стол вы хотите подать фаршированную рыбу, ее необязательно запекать: можно и стушить в кастрюле вместе с овощами. Щука получится, как нежное суфле.
Фаршированная щука 1

Ингредиенты

Щука - 1 шт.
Соль - по вкусу
Черный молотый перец - по вкусу
Перец белый - по вкусу
Укроп - по вкусу
Яйцо - 1 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Лимонная цедра - 1/2 шт.
Белый хлеб - 2 ломтика
Молоко - 100 мл
Морковь - 2 шт.
Свекла - 2 шт.
Лавровый лист - по вкусу
Чабрец - по вкусу
Перец горошком - по вкусу

Способ приготовления

Аккуратно отделите от кожи щуки мясо и позвоночник. Мясо выберите. Смешайте в блендере мясо, 1 луковицу, белый хлеб, намоченный в молоке, яйцо, соль, белый и черный перец, молотый кориандр, измельченный укроп, лимонную цедру. Выложите рыбу на марлю, нафаршируйте, закройте брюшко, замотайте рыбу в марлю и завяжите с обеих сторон. Из оставшегося фарша слепите котлетки, которые потом можно будет предложить детям.
Нарежьте 1 морковь, 1 свеклу и 1 луковицу кружочками. Выложите на дно кастрюли. Выложите позвоночник с костями, веточки укропа, чабреца, лавровый лист. Положите рыбу брюшком вверх. Сверху еще 1 морковь и свекла, нарезанные кружочками, а также котлетки их остатков фарша. Залейте все водой, посыпьте перцем горошком  и тушите 3–3,5 часа на медленном огне.

Как и с чем подавать

Готовую рыбу и овощи охладите, подавайте вместе. Позвоночник выбросьте.

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.
Слушать 'Lounge FM'
Видео-рецепт
Закусочные колечки «Загадка Мехико» (видео)
Невероятно вкусная закуска, которую не стыдно даже к новогоднему столу подать. А приготовить заготовки уже можно даже сейчас!
Закусочные круассаны «Загадка Нептуна» (видео)
Сосиски в тесте по этому рецепту получают новую жизнь, потому что готовятся сначала в кипятке!
Картофельное танго (видео)
Картофель «в мундире» можно приготовить так, что все вокруг ахнут!
Все материалы раздела
Комментариев 0
Войдите, чтобы опубликовать комментарий
Выбор редактора
Уникальный способ похудения «для лентяев»
Уникальный способ похудения «для лентяев»
Легкий коктейль перед сном принесет огромную пользу
Определен продукт, вредящий здоровью кожи
Определен продукт, вредящий здоровью кожи
Есть панацея: его умеренное употребление даже пойдет на пользу
Уникальная профилактика ОРЗ без лекарств
Уникальная профилактика ОРЗ без лекарств
Врачи предлагают простое и очень эффективное средство
Спасение для сладкоежек: такой десерт можно есть даже перед сном
Спасение для сладкоежек: такой десерт можно есть даже перед сном
Диетологи назвали неожиданный и чрезвычайно полезный продукт
Сейчас на главной
Ароматные помощники: правила сочетания специй с продуктами
Ароматные помощники: правила сочетания специй с продуктами
Приправы – это ароматные волшебники, которым по силам преобразить вкус блюда. Но только при условии, что они были правильно подобраны.
Закусочные колечки «Загадка Мехико» (видео)
Закусочные колечки «Загадка Мехико» (видео)
Невероятно вкусная закуска, которую не стыдно даже к новогоднему столу подать. А приготовить заготовки уже можно даже сейчас!
Полки для вина: ТОП-5 оригинальных идей
Полки для вина: ТОП-5 оригинальных идей
Бутылочку вина можно поставить в холодильник, а можно красиво расположить на полочке, сделав частью стильного интерьера. Или выбрать в качестве элегантного подарка под елочку!
Печенье без муки «Позитивчик»
Печенье без муки «Позитивчик»
Вместе с партнером Портала идей для вкусной жизни SMAK.UA - Наше радио - готовим и вкусный, и полезный десерт!
Вверх