ТОП-5 рецептов вкусных блюд из маслят

Блюда с маслятами любят все, кто хоть однажды их пробовал. Несмотря на то, что чистить их довольно хлопотно, грибники собирают их с удовольствием. Ведь потом на ужин их будут ожидать настоящие лакомства.
ТОП-5 рецептов вкусных блюд из маслят

Что приготовить из маслят? В первую очередь эти грибы ценятся как консервация. Кроме того, из них можно приготовить вкусное жаркое, суп и много других блюд. Smak.ua рекомендует приготовить блюда из маслят, используя вот эту небольшую подборку рецептов.

Маслята соленые 

Ингредиенты:

  • маслята – 1 кг
  • соль – 2 ст. л.
  • вода – 1 ст.
  • перец горошком – 5 шт.
  • гвоздика – 3 шт.
  • корица – 1 ч. л.
  • лист черной смородины – 2 шт.

Способ приготовления: 

  1. Маслята очистите, вымойте, отделите ножки от шляпок. Шляпки и ножки порежьте на кусочки одинакового размера.
  2. Одну кастрюлю подготовьте для шляпок, вторую – для ножек. В обе кастрюли налейте воду, добавьте соль и поставьте на огонь. Варите шляпки и ножки маслят по 20 минут, регулярно перемешивая.
  3. После закипания следите за пеной, снимайте ее. После варки добавьте в кастрюлю перец, лавровый лист, гвоздику, корицу.
  4. Готовые к засолке маслята уложите в горячие стерилизованные банки, на дно которых уложены листья черной смородины, закройте и остудите. Храните засоленные маслята в прохладном темном месте 45 дней, затем можно подавать к столу.

Котлеты из маслят

Ингредиенты:

  • маслята – 1 кг
  • яйца – 3 шт.
  • соль – 1 ч. л.
  • перец – 1 г
  • масло растительное – 50 мл

Способ приготовления:

  1. Грибы очистите от пленочки на шляпке и грязи.  Отделите шляпки от ножек. Для жарки понадобятся только шляпки.
  2. Соедините яйца, соль, перец. Хорошо взбейте вилкой. В кляр опустите шляпку гриба.
  3. Выложите шляпки на сковороду с нагретым подсолнечным маслом. Обжаривайте на среднем огне под крышкой с обеих сторон до золотистой корочки.

Читай также: Рецепт самого удачного маринада для грибов

Маслята в сметане

Ингредиенты:

  • маслята – 300–400 г
  • масло сливочное для жарки
  • сметана – 2–3 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Способ приготовления: 

  1. Маслята почистите и порежьте на небольшие кусочки. В сковороду налейте небольшое количество воды, добавьте соли, доведите до кипения.
  2. Как только вода закипит, положите маслята в кипящую воду. Варите не более 20 минут, отбросьте на дуршлаг.
  3. В сковороду к вареным маслятам добавьте немного сливочного масла. И обжаривайте грибы, не давая им особо подрумянится.
  4. В обжаренные грибы добавьте сметану, посолите, поперчите, хорошо перемешайте.

Читай также: Грибной студень: пошаговый рецепт

Суп из маслят

Ингредиенты:

  • маслята – 300 г
  • вода/бульон – 2 л
  • картофель – 500–700 г
  • лук репчатый – 200 г
  • сельдерей – 200 г
  • морковь – 140 г
  • масло сливочное/растительное – 2 ст. л.
  • сметана для подачи
  • специи по вкусу
  • зелень по вкусу
  • соль по вкусу

Способ приготовления: 

  1. Отварите промытые и очищенные грибы. Крупные грибы порежьте на более мелкие кусочки, отделяя шляпки от ножек. Выложите в сковороду с предварительно разогретым растительным маслом и обжарьте.
  2. В кипящий бульон (или воду) опустите лук, морковь, сельдерей, нарезанный кубиками среднего размера картофель, лавровый лист, соль, специи. Варите около 25–30 минут.
  3. За 10 минут до готовности опустите прожаренные грибы. А за 5 минут до окончания приготовления добавьте зелень и сметану. Оставьте настояться. Подавайте с чесночными гренками.

Читай также: Аппетитная грибная икра с помидорами: пошаговый рецепт

Жаркое с маслятами

Ингредиенты:

  • маслята – 300 г
  • картофель – 10 шт.
  • лук репчатый – 2 шт.
  • сметана – 3 ст. л.
  • соль по вкусу
  • перец по вкусу

Способ приготовления: 

  1. Чтобы приготовить жаркое с маслятами грибы тщательно промойте, почистите и нарежьте небольшими кусочками. Лук очистите и нарежьте полукольцами.
  2. На сливочном масле жарьте грибы в течение 9–10 минут, далее добавьте лук и тушите еще 10 минут. Добавьте сметану и через минуты 3–4 уберите с огня. Картошку очистите, промойте и нарежьте кусочками среднего размера.
  3. В горшочки насыпьте резаный картофель чуть меньше половины емкости горшочка. Разложите грибы, а сверху до полного добавьте еще картофель. Посолите, поперчите. Готовьте при 180°С примерно минут 50. Жаркое с маслятами подавайте со сметаной, посыпав зеленью.

Читай также: Вкусно и полезно: постное рагу из брокколи и грибов

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Все о продуктах
Жимолость - ягода красоты и молодости
Настоящая молодильная ягода, которая обладает невероятным количеством витаминов и полезных веществ. Давайте узнаем подробней о ее ценных свойствах.
Полезны ли для организма цукаты?
Всемирно известная восточная сладость – цукаты. Это фрукты или овощи сваренные в сахарном сиропе и подсушенные. Яркие, сладкие и ароматные, но действительно такие ли они полезные, как считают многие?
ТОП-4 быстрых блюд за 20 минут по версии SMAK.UA
Когда у вас совершенно мало времени для приготовления ужина - на помощь придут рецепты блюд, которые готовятся за 20 минут. Вкусно, полезно и быстро - именно то, что нужно для занятой хозяйки.
ТОП-4 лучших блюд из бузины
Наверняка вы удивитесь, но из цветов бузины можно приготовить не только полезные, но и очень вкусные блюда и напитки. Мы собрали для вас только лучшие рецепты!
Страви зі шпинатом: 7 найкращих рецептів за версією SMAK.UA
У складі шпинату знаходяться вітаміни групи A, B K та С. Недивно, що корисний шпинат називають королем овочів. Пропонуємо вам 7 дивовижно смачних страв зі шпинатом, які прості в приготуванні і дуже корисні.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK