Triviani
Рецептов: 18515 | Меню: 168 | Диет: 273
Найти
Регистрация
Вход



Сирник по-львівськи з шоколадною помадкою (за рецептом Дарії Цвек)


Сирник по-львівськи з шоколадною помадкою (за рецептом Дарії Цвек)

Рецепт

28.03.2012, 20:37:35

Баллы 69.00
Голосов: 14
Лесь Кравецький
Кухня: Украинская кухня
Вид блюда: Вафли, рулеты, запеканки
Время приготовления: 70 мин
Количество порций: 10
Калорийность: высокая
распечатать
Ох цей сирник по-львівськи.Це щось насправді неймовірно смачне і запам"ятовуюче. Кожна Львівська кав"ярня вважає за честь мати в своєму асортименті поряд з іншими десертами саме його.Замовте філіжанку-дві кави(Яка ж смачна у Львові кава - її смак забути просто неможливо!)і до неї -шматок такого сирника. І ви на якийсь момент забудете про плин часу, про проблеми і турботи. Ви просто зануритесь у дивовижний кулінарний світ Галичини.

Ингредиенты

ДЛЯ СИРНИКА:
800г сиру,350г цукру,150г вершкового масла,6 яєць, 3-4 зварених картоплини,100г родзинок(ізюму), цедра 1 апельсину.
ПОМАДКА:
300г цукру,1\2 склянки води, 1 ч.ложка оцту, 50г шоколаду, 1 ст.ложка вершкового масла.

Шопинг-лист

Чтоб добавить ингредиенты в шопинг-лист, пожалуйста, авторизируйтесь или зарегистрируйтесь
Шопинг-лист
Способ приготовления:
Деякі секрети приготування сирника по-львівськи:
Головна справа у сирнику по-львівськи - це сир і домашні яйця . З "неправильного" сиру вийде "неправильний" сирник. Що означає "правильний сир"? Сир має бути свіжим, сир має бути жирним(це не означає, що до пісного сиру треба додати сметану. Це означає,що сир має бути жирним від народження,тобто сир робили з незбираного домашнього молока)Сир має бути м"яким ,але не мокрим. Сир ні в якому разі не може бути сухим чи перегрітим.
Такий сирник галицькі господині випікають,зокрема, на Паску, тому подаю його уже в пасхальному оформленні. Популяризувала цей сирник ще в радянські часи Дарія Цвек - палкий і невтомний популяризатор багатьох галицьких смаколиків.Рецепт з книги Дарії Цвек "До святкового столу".
Как и с чем подавать:
Подавати на десерт до кави.
При использовании данной информации на других сайтах обязательно указывайте активную ссылку на портал Smak.ua
Ссылка на данную страницу: http://smak.ua/ru/blog/user-211644/recept-1284162/sirnik_po_lv_vski_z_shokoladnoyu_pomadkoyu_za_retseptom_dar_i_tsvek.html

Фото

Сирник по-львівськи з шоколадною помадкою (за рецептом Дарії Цвек)

Шаг 1
1
Сир і картоплю треба двічі змолоти на м"ясорубці(у мене - подрібнений блендером до однорідної ніжної консистенції)
Шаг 2
2
Додати по одному жовтку, постійно розтираючи.
Шаг 3
3
Додати м"яке масло і цукор, постійно розтираючи до пухкої маси.
Шаг 4
4
Додати помиті і обсушені родзинки і апельсинову цедру.
Шаг 5
5
Акуратно вимішати зі збитими на пухку піну білками.
Шаг 6
6
Викласти у подовгасту форму,простелену пекарським папером. Випікати 35-40 хвилин при 180*С. Дати охолонути.Вийняти з форми холодним.
Шаг 7
7
Полити зверху помадкою(зварити з цукру, оцту і води сироп. Розтерти з шоколадом і маслом) У мене - помадка з половини порції.
Шаг 8
8
Перед подачею сирник обов"язково витримати в прохолодному місці мінімум 6-8 годин.Він в цей час дозріває і набуває іншої структури. Смачного!

Комментарии

Сирник по-львівськи з шоколадною помадкою (за рецептом Дарії Цвек)

Пожаловаться администратору
От:
Сообщение:
URL: http://
Сообщение отправлено администратору портала
Спасибо
Отправить
Отменить
Закрыть
Nataliya Kyrtyak
28.03.2012 20:53:36
Сирники на Львівщингі найкращі...!!!!
Лесь Кравецький
28.03.2012 21:10:07
Nataliya Kyrtyak
Сирники на Львівщингі найкращі...!!!!

Так, на Львівщині готують дуже смачні сирники :)
Zoya7
28.03.2012 22:03:41
Красота!!!
KraLova
28.03.2012 22:50:00
Леся, у тебе таке фото святкове! Ну а сирник просто фантастичний, навіть не сумніваюся;)
Людмила Головченко
28.03.2012 23:28:22
Обов'язково спеку такий сирник на Пасху! Це так смачно! А кава у Львові дійсно незабутня, особливо по-віденьські!
Mira
28.03.2012 23:53:42
Леся, подписываюсь под каждым твоим словом. Львовские сырники, самые вкусные! :)))
Lesya Doluk
29.03.2012 18:51:22
Какая вкусняшка! Вот такой сырник никогда не готовила.)))
Лесь Кравецький
29.03.2012 21:19:24
Zoya7
Красота!!!

Дякую, Зоя!
Лесь Кравецький
29.03.2012 21:20:00
KraLova
Леся, у тебе таке фото святкове! Ну а сирник просто фантастичний, навіть не сумніваюся;)

Спасибі,Оля!Він насправді фантастично смачний!
Лесь Кравецький
29.03.2012 21:22:00
Людмила Головченко
Обов'язково спеку такий сирник на Пасху! Це так смачно! А кава у Львові дійсно незабутня, особливо по-віденьські!

Міла, Львівська кава - це щось!Сирник обов"язково спечи! Я теж пектиму його на Паску!
Лесь Кравецький
29.03.2012 21:22:19
Mira
Леся, подписываюсь под каждым твоим словом. Львовские сырники, самые вкусные! :)))

Так, так, так!!!
Лесь Кравецький
29.03.2012 21:26:09
Lesya Doluk
Какая вкусняшка! Вот такой сырник никогда не готовила.)))

Леся, спробуй. Цей рецепт з вареною картоплею - глибинно народний.
Ната
29.03.2012 22:10:25
Спасибо,отличный рецепт
Лесь Кравецький
29.03.2012 22:39:45
Ната
Спасибо,отличный рецепт

Дякую,Ната!
Анжелика
29.03.2012 22:59:54
Вот и твой сырник увидела Леся...и тоже от Дарьи Цвек.Очень красиво!
Татьяна
30.03.2012 12:45:48
ООО! ДА! Это СУПЕР!!!
Лесь Кравецький
30.03.2012 21:47:32
Анжелика
Вот и твой сырник увидела Леся...и тоже от Дарьи Цвек.Очень красиво!

Спасибі,Ліка. Дарія Цвек - чудовий знавець українських народних рецептів!
Лесь Кравецький
30.03.2012 21:48:03
Татьяна
ООО! ДА! Это СУПЕР!!!

Я теж його дуже люблю! Дяки, Таня!
Sandrine
07.04.2012 14:40:58
Леся,будь ласка, підкажіть розміри Вашої форми.
Лесь Кравецький
07.04.2012 15:55:32
Sandrine
Леся,будь ласка, підкажіть розміри Вашої форми.

У мене форма була 13Х22 см
Ната
22.08.2014 18:19:17
замечательный рецепт,у моей мамы была книга с рецептами Дарьи Цвек,теперь она у меня. Там очень много хороших рецептов.
Для того чтобы оставить комментарий, пожалуйста,
авторизируйтесь или зарегистрируйтесь

Приложение для iPhone/iPad

Приложение для iPhone/iPad
Специально для Вас:
- все рецепты портала;
- диеты и меню;
- список покупок;
- поиск по ингредиентам;
- удобный интерфейс;
Сделай свою жизнь вкуснее вместе со i.Smak.ua!
Доступно на iTunes

Последние сообщения

11:11
Девочки!Пора тыквы,может сядем на диету?Кто со мной? »
11:10
Диета эффективная!У меня в статьях есть описание,что да... »
11:01
Кому интересно,посмотрите и мой рецепт Персиков! »

Чего не хватает на портале?

Отправить
Спасибо за комментарий