Блогер "Lesya Doluk"
Рецептов: 18607 | Меню: 168 | Диет: 273
Найти
Регистрация
Вход



Лимонный курд. (Lemon Curd)


Лимонный курд. (Lemon Curd)

Рецепт

10.03.2012, 19:51:19

Баллы 28.00
Голосов: 6
Lesya Doluk
Кухня: Английская кухня
Вид блюда: Украшение блюд, кремы, глазурь, посыпка
Время приготовления: 30 мин
Количество порций: 1
Калорийность: средняя
распечатать
Вкуснейший и очень ароматный английский крем. Приготовлен по принципу заварного. Идеально подходит к блинам, как начинка бисквитов и тарталеток, или просто к булочке к послеобеденному чаю. Так чаще всего его и любят аристократы-англичане.

Ингредиенты

150 мл лимонного сока,
200 г сахара (или больше-меньше зависит от кислоты лимонов),
1 ст л лимонной цедры,
3 крупных или 4 мелких яйца,
60 г сливочного масла.

Шопинг-лист

Чтоб добавить ингредиенты в шопинг-лист, пожалуйста, авторизируйтесь или зарегистрируйтесь
Шопинг-лист
Способ приготовления:
Лимоны хорошо помыть в горячей воде. Я беру толстокожие и крупные лимоны, мне они кажутся более ароматными и менее кислыми. Аккуратно снять цедру, так чтоб не попалась белая часть, она горькая. Лучше всего снимать специальной теркой или ножиком. Выдавить сок. Смешать сок, сахар, цедру и масло и довести до кипения на среднем огне. Слегка взбить яйца и тоненькой струйкой ввести в лимонную смесь. Продолжая помешивать варить до загустения на слабом огне, после закипания минуты 2-3. Готовый крем процедить через сито и остудить перелив в емкость с крышкой. Хранить в холодильнике 3-4 дня.
Как и с чем подавать:
Подавать к булочкам или использовать как начинку для выпечки.
При использовании данной информации на других сайтах обязательно указывайте активную ссылку на портал Smak.ua
Ссылка на данную страницу: http://smak.ua/ru/blog/user-797752/recept-1156932/limonniy_kurd_lemon_curd.html

Фото

Лимонный курд. (Lemon Curd)

Шаг 1
1
Шаг 2
2
Шаг 3
3
Шаг 4
4

Комментарии

Лимонный курд. (Lemon Curd)

Пожаловаться администратору
От:
Сообщение:
URL: http://
Сообщение отправлено администратору портала
Спасибо
Отправить
Отменить
Закрыть
Mira
10.03.2012 20:11:25
Однажды меня угостили пирогом с лимонным курдом. Это просто - волшебство! :)
KraLova
10.03.2012 20:20:02
Дуже сонячний вийшов курд, - супер!
Lesya Doluk
10.03.2012 21:24:45
Mira
Однажды меня угостили пирогом с лимонным курдом. Это просто - волшебство! :)

Сама первый раз попробовала в замечательном ресторанчике в бисквитном десерте. Перепробовала много рецептов, этот понравился больше всего.
Lesya Doluk
10.03.2012 21:24:59
KraLova
Дуже сонячний вийшов курд, - супер!

Спасибо!
Анжелика
11.03.2012 00:29:06
Леся,фото сказочное!Жёлтое на жёлтом,а как эффектно!Я тоже раз пробовала такой крем в кафе,но сама не готовила.
Lesya Doluk
11.03.2012 10:36:12
Анжелика
Леся,фото сказочное!Жёлтое на жёлтом,а как эффектно!Я тоже раз пробовала такой крем в кафе,но сама не готовила.
Спасибо Анжелика! Мне это фото тоже понравилось, хоть и казалось бы-все желтое, а смотрится интересно. Так солнечно и даже весело!
Kyjano4ka
11.03.2012 11:12:45
да, давно пора вводить на сайте отдельную оценку за эстетику ;-) Я, кстати, не мудрствуя лукаво, делала когда-то даже и с белой шкуркой вместе - просто поленилась - но тоже вышло неплохо, а горчинка даже придавала определенный шарм - http://smak.ua/ru/blog/user-519668/recept-891909/pochti_klassicheskiy_angliyskiy_kurd.html ;-)
Анастасия Панаит
11.03.2012 12:03:29
частенько делаю такой курд, просто прелесть для прослойки пирогов! Лесь, фото как всегда!на 5+++
Lesya Doluk
11.03.2012 20:07:15
Kyjano4ka
да, давно пора вводить на сайте отдельную оценку за эстетику ;-) Я, кстати, не мудрствуя лукаво, делала когда-то даже и с белой шкуркой вместе - просто поленилась - но тоже вышло неплохо, а горчинка даже придавала определенный шарм - http://smak.ua/ru/blog/user-519668/recept-891909/pochti_klassicheskiy_angliyskiy_kurd.html ;-)

Спасибо, Кияночка :)))
Lesya Doluk
11.03.2012 20:07:50
Анастасия Панаит
частенько делаю такой курд, просто прелесть для прослойки пирогов! Лесь, фото как всегда!на 5+++

Спасибо Настя,)) Жду твоих фото:)))
Татьяна Маражо
13.03.2012 01:06:22
У францезов есть лимонный крем ( в основном для лимонного тарта) с небольшим различием, что густить его нужно только желтками.. Вкусно получается !
Фото очень красивое , как солнышко !
Lesya Doluk
13.03.2012 08:21:52
Татьяна Маражо
У францезов есть лимонный крем ( в основном для лимонного тарта) с небольшим различием, что густить его нужно только желтками.. Вкусно получается !
Фото очень красивое , как солнышко !

Спасибо, Тань! Думаю, что по вкусу он не отличается.)))
Дашулька Боклан
18.03.2012 20:08:09
Леся, а сколько примерно надо лимонов в штуках?
Lesya Doluk
18.03.2012 20:44:44
[quote=Дашулька Боклан]Леся, а сколько примерно надо лимонов в штуках?[/quo
У меня ущло 3 лимона. Зависит от размера. Но лучше точно 150 мл сока, а то получится или сильно кисло или наоборот.
Для того чтобы оставить комментарий, пожалуйста,
авторизируйтесь или зарегистрируйтесь

Приложение для iPhone/iPad

Приложение для iPhone/iPad
Специально для Вас:
- все рецепты портала;
- диеты и меню;
- список покупок;
- поиск по ингредиентам;
- удобный интерфейс;
Сделай свою жизнь вкуснее вместе со i.Smak.ua!
Доступно на iTunes

Последние сообщения

17:14
А за счет чего он так застывает? Может нужно еще желатин... »
06:41
Очень вкусно, спасибо! Разнообразие к постному столу. Только я... »
22:07
Скажіть, будь ласка, а до тіста не треба додавати яєць або... »

Чего не хватает на портале?

Отправить
Спасибо за комментарий