Блогер "Lesya Doluk"
Рецептов: 20613 | Меню: 168 | Диет: 275
Найти
Регистрация
Вход



Печёночный паштет.


Печёночный паштет.

Рецепт

06.09.2011, 22:14:22

Баллы 33.00
Голосов: 7
Lesya Doluk
Вид блюда: Паштеты
Время приготовления: 80 мин
Количество порций: 4
Калорийность: средняя
распечатать
Никакой паштет из магазина, не сравнится по вкусу с этим замечательным, домашним.

Ингредиенты

500г куриной печени (можно говяжей), 2 небольших луковицы, 1 до-

лька чеснока, 50г сливочного масла, 100мл жирных сливок, соль,

свежемолотый перец, 50мл хорошего белого вина или 2 ч л коньяка,

100г слив. масла, чтобы залить паштет сверху.

Шопинг-лист

Чтоб добавить ингредиенты в шопинг-лист, пожалуйста, авторизируйтесь или зарегистрируйтесь
Шопинг-лист
Способ приготовления:
Печень очищаем от плёнок, если говяжья нарезаем на достаточно крупные

куски. Лук полукольцами, чеснок мелко. На сковородке в оливковом масле

растапливаем сливочное. Кладём туда печень, лук, чеснок. Обжариваем ми-

нут 10, не более (чтоб она осталась сочной). Добавляем вино, соль, перец.

Тушим ещё минут 5, вливаем сливки. Даём закипеть, и сразу выключаем. Отп-

равляем всё в блендер, до состояния абсолютного пюре, что было воздушно

и не было никаких "крупинок". Выкладываем в формочку, заливаем маслом. Для

заливки-растопить масло, слить образовавшуюся сыворотку, оно станет более

"сладким". Просто осторожно сливаем масло, сыворотка должна остаться на

дне. Можно паштет завернуть рулетом. Для этого нужно взять пекарскую бу-

магу, намазать на неё паштет. Масло комнатной температуры смешать с укро-

пом и солью. Намазать на паштет. Свернуть с помощью бумаги рулет. Бумагу

нужно перед тем как выкладывать паштетную массу, смазать раст. маслом.

Хорошо остудить в холодильнике.
Как и с чем подавать:
С поджареными гренками.
При использовании данной информации на других сайтах обязательно указывайте активную ссылку на портал Smak.ua
Ссылка на данную страницу: http://smak.ua/ru/blog/user-797752/recept-805846/pechenochniy_pashtet.html

Комментарии

Печёночный паштет.

Пожаловаться администратору
От:
Сообщение:
URL: http://
Сообщение отправлено администратору портала
Спасибо
Отправить
Отменить
Закрыть
Sindirella
07.09.2011 12:48:15
ОЧень люблю сама готовить паштеты:)..Да и бутерброды с ними очень люблю:)))

Отличный рецепт! И фото очень аппетитное!
Lesya Doluk
07.09.2011 14:42:44
Спасибо!) Ещё у меня есть хороший рецептик паштета из красной рыбы. Как нибудь приготовлю.
Для того чтобы оставить комментарий, пожалуйста,
авторизируйтесь или зарегистрируйтесь

Приложение для iPhone/iPad

Приложение для iPhone/iPad
Специально для Вас:
- все рецепты портала;
- диеты и меню;
- список покупок;
- поиск по ингредиентам;
- удобный интерфейс;
Сделай свою жизнь вкуснее вместе со i.Smak.ua!
Доступно на iTunes

Последние сообщения

14:18
Здравствуйте. В рецепте не сказано когда на тесто выкладывать... »
21:15
Как правильно подобрать кухонную технику Современную кухню... »
22:58
????????????????????????? »

Чего не хватает на портале?

Отправить
Спасибо за комментарий