Обычно стеклянная посуда ассоциируется с сервировкой стола, с украшением, с искрящимся в стакане напитком либо же с формой для хранения продуктов в холодильнике. Однако, помимо эстетических функций, посуда из стекла способна принести неоценимую пользу в приготовлении еды, экономя при этом наше драгоценное время. Именно таковой и является посуда, изготовленная из жаропрочного стекла. Основа этой посуды – кварцевые и боросиликатные стекла. К жаростойким стеклам относят также ситаллы, белые непрозрачные термостойкие материалы. Ассортимент жаропрочной посуды из стекла весьма широк: кастрюли, сковороды, утятницы, формы для запекания, заварочные чайники и т. д. Представлены на рынке и всевозможные комплекты.

Стеклянная огнеупорная посуда может выдерживать как очень высокую температуру, так и резкие ее перепады. В ней можно жарить, тушить, выпекать, а также подогревать пищу в микроволновой печи или духовке (эта посуда обладает хорошими диэлектрическими свойствами и отсутствием металлических примесей) непосредственно после извлечения из холодильника или морозильника. Стеклянная посуда хорошо поглощает тепло и неплохо его удерживает из-за низкой теплопроводности стекла. А готовое блюдо можно подавать на стол в той же посуде, в которой оно готовилось. Несмотря на отсутствие декоративных элементов, стеклянная жаропрочная посуда имеет привлекательный внешний вид.
В такой посуде удобно не только готовить, но и хранить еду в холодильнике. Стекло совершенно инертно к любой пище и не дает никаких посторонних привкусов и запахов. Кроме того, стекло еще и экологичный материал, не содержит вредных для здоровья примесей.
Удобна такая посуда еще и тем, что ее можно мыть в посудомоечной машине. Вручную также моется легко.
В общем, преимущества жаропрочной стеклянной посуды очевидны: это и ее универсальность (в ней можно готовить, хранить и подавать еду на стол), и натуральный запах и вкус пищи, приготовленной и хранящейся в ней, возможность контролировать готовность пищи, не открывая крышки, экологичность, высокая жаропрочность и термостойкость одновременно.
Единственным недостатком можно назвать лишь недолговечность такой посуды. Несмотря на большую прочность по сравнению с обычным стеклом, термостеклу тоже свойственно разбиваться. Однако этот недостаток компенсируется довольно невысокой ценой товара.

Признаки хорошей жаропрочной посуды
• Поверхность жаропрочной посуды должна быть идеально ровной, без волн и дефектов, гладкой на ощупь.
• Посмотрите через стеклянную поверхность на свет, посуда должна быть прозрачна и однородна.