Торт "Paris-Brest",

Ингредиенты

Способ приготовления

Довести до кипения воду с маслом, солью и сахаром. Снять с гоня и быстро вмешать муку. Мешать до исчезновения комков. Поставить опять на огонь и помешивая выпарить воду 1-2 минуты. Снять с огня, дать постоять 2-3 минуты и вбить по одному яйца, хорошо взбивая после каждого миксером. Выложить тесто в конд. мешок и выдавить на противень с кулинарной бумагой кольцо диаметром 18-20 см. Взбить желток с 1 ч л молока и смазать. Поставить в заранее разогретую духовку до 220 град. на 15 минут, потом убавить температуру до 180 град. и выпекать еще минут 20-25. Корж должен зарумянится сверху. Идеально готовый он не опадет после духовки. Остудить. Приготовить крем: сливки довести до кипения, снять с огня и добавить поломанный на кусочки шоколад. Хорошо остудить в холодильнике. Достать и взбить миксером, добавить маскарпоне и еще хорошенько взбить. Разрезать кольцо поперек на две части и промазать кремом. Добавить ягоды, или фрукты. Накрыть второй половинкой и украсить верх по своему вкусу. Можно промазать любым другим кремом или просто взбитыми сливками.

Как и с чем подавать

Подавать в качестве десерта к чаю.