Пьяная груша

Ингредиенты

• Груши - 5 шт. небольших или 3 шт. крупных
• Красное вино - 500 мл
• Клюква или черная смородина - 200 г
• Лимон - 1 шт.
• Апельсин - 1 шт.
• Сахар - 70 г
• Ванильный сахар - 30 г
• Молотая корица - 1 ч.л.
• Гвоздика - 5 шт.

Способ приготовления

1. В кастрюльку кладем сахар, ваниль корицу, гвоздику, цедру лимона и апельсина.
2. Вливаем выжатый апельсиновый сок и вино, добавляем ягоды, размешиваем и ставим нагреваться на плиту. У
3. груш срезаем низ, чтобы грушу при подаче можно было поставить на тарелку, и аккуратно вычищаем снизу косточки тонким ножом.
4. Затем снимаем с груш кожуру и помещаем их в кастрюльку с вином.
5. Кипятить не надо, варите груши около 30 минут на небольшом огне, готовность проверьте ножом - он должен легко входить в грушу. 

Как и с чем подавать

Готовые груши можно полить растопленным на водяной бане шоколадом и подать с мороженым. Вкус замечательный, и нежный, и пряный! Груши пропитываются вином и специями и тают во рту! 

Читай также: Эльзасский «Пылающий» тарт с творогом и беконом