Практически любой праздник предполагает, что в этот день люди ходят друг к другу в гости. Они развлекаются, веселятся, к тому же непременный атрибутом праздника есть застолье. Мы всегда стараемся приятно удивить своих гостей, накрыв стол самыми вкусными и самыми красивыми блюдами, какие только умеем готовить. Ведь праздничное застолье это еще и повод узнать и позаимствовать новые блюда и новые идеи. В китайской кухне кроме праздничной кухни есть еще кухня парадная – мандаринская («высокая» кухня для высокопоставленных особ). На нашем портале в категорию праздничной могут входить блюда любой национальной кухни.
Праздничные блюда всегда красиво оформлены, зачастую применяются приемы креативной кухни. Эти блюда намного сложнее в приготовлении, нежели повседневные, они имеют больше ингредиентов, продукты берутся самые качественные, и стоят они дороже. Способов кулинарной обработки может быть несколько: например, варка и запекание. Кроме того, праздничные блюда требуют определенных кулинарных навыков.
К праздничным можно отнести сложные салаты с майонезом, красиво оформленные закуски, всевозможные рулеты с начинками, из сладостей торты, пирожные, десерты. Праздничными, но никак не повседневными, будут алкогольные коктейли и настойки, сложные безалкогольные напитки.
