Кекс с черникой

Ингредиенты

• Черника замороженная - 1 стакан
• Мука 300 г+1 ст. л. для посыпки ягод
• Масло сливочное - 170 г
• Сметана - 3 ст. л.
• Сахар 180 г+1 ст. л. для посыпки -
• Яйцо - 4 шт.
• Соль - 0,5 ч. л.
• Разрыхлитель - 1,5 ч. л.
• Ванильный сахар - 1 ч. л.

Способ приготовления

1. Масло взбейте с обычным и ванильным сахаром до получения однородной пышной массы.
2. Не прекращая взбивать, добавьте по одному яйца и сметану.
3. Муку просейте с солью и разрыхлителем, постепенно добавьте в тесто.
4. Ягоды, не размораживая, обваляйте в муке.
5. Вмешайте в тесто.
6. Форму смажьте маслом, переложите в нее тесто.
7. Посыпьте сверху сахаром. 
8. Выпекайте в разогретой до 180С духовке примерно 45 минут или до сухой зубочистки.
9. Дайте остыть в форме на решетке примерно 20 минут, затем выньте кекс из формы и полностью остудите.

Читай также: Черничный тарт

Как и с чем подавать

Подавайте к чаю.