Ужин в ханойском стиле: лапша с курицей

Ингредиенты

• Свиные ребра - 1 кг
• Филе курицы - 1 кг
• Свиная колбаса - 250 г
• Креветки сушеные - 150 г
• Яйцо - 3 шт.
• Рисовая вермишель - 600 г
• Соус рыбный - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Эссенция водяного клопа - по вкусу
• Зелень - пучок
• Зеленый лук - пучок

Способ приготовления

1. Мясо курицы отварите в 3 литрах воды, предварительно подсолив его и добавив лук.
2. Курица должна быть хорошо проваренная, так чтобы ее мясо можно было разделить руками на тонкие полоски.
3. В курином бульоне хорошо проварите свиные ребрышки, убирая пенку.
4. Выложите ребрышки, а в оставшийся бульон всыпьте сушеные креветки и продолжайте варить.
5. Затем процедите бульон, добавьте соль и рыбный соус по вкусу.
6. Тонко нарежьте свиную колбасу.
7. Жареные яйца порежьте полосками.
8. Вареные креветки измельчите.
9. Зелень мелко нережьте.
10. Выложите рисовую вермишель в большую миску, сверху и по бокам положите курятину, креветки, колбасу, яйца, а по центру разместите зелень.

Как и с чем подавать

Подавайте горячим. Перед самым употреблением добавьте в миску горячий бульон. Для вкуса добавьте немного креветочного соуса и эссенцию водяного клопа.

Приятного аппетита!

Читай также: 3 простых способа приготовить китайскую лапшу