Спагетти с фрикадельками в томатном соусе

Ингредиенты

• Спагетти - 400 г
• Вода - 60 мл
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 1 ч. л.
• Черный молотый перец - 0,25 ч. л.
• Лук репчатый - 2 шт.
• Чеснок - 3-4 зуб.
• Панировочные сухари - 40-50 г
• Пармезан - 100 г
• Свиной фарш - 200 г
• Фарш индюшиный - 200 г
• Итальянские травы - 1 ч. л.
• Масло растительное - 1-2 ст. л.
• Чеснок - 3 зубка
• Томатное пюре - 0,8-1 л
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. В миску влейте 60 мл воды, вбейте крупное яйцо, добавьте соль, перец, измельченную луковичку и чеснок, панировочные сухари, тертый пармезан и два вида фарша.
2. Все ингредиенты хорошо перемешайте, добавьте итальянские приправы.
3. Из полученного фарша сформируете 16 ровных и гладких фрикаделек.
4. Обжарьте их на растительном масле со всех сторон (6-7 минут), выньте из сковороды.
5. Положите в ту же сковороду еще одну измельченную луковицу, прожарьте ее до мягкости, добавьте нарезанный чеснок, итальянские приправы и томатное пюре, немного посолите и поперчите.
6. Готовьте томатный соус без крышки 15-20 минут. Положите в горячий соус готовые фрикадельки и прогрейте их. 
7. Отварите спагетти, откиньте пасту на дуршлаг.
8. Смешайте спагетти с томатным соусом.
9. В каждую из четырех тарелок положите по 4 фрикадельки.

Как и с чем подавать

Подавайте спагетти с фрикадельками незамедлительно. При подаче украсьте блюдо тертым пармезаном.

Приятного аппетита!

Читай также: Итальянский суп с фрикадельками