Азербайджанский сладкий плов

Традиционный рецепт приготовления азербайджанского плова с сухофруктами, каштанами и куркумой. Вы обязательно должны попробовать приготовить это вкусное и полезное блюдо по нашему рецепту.
Азербайджанский сладкий плов
Время подготовки Время приготовления Порции
20-25 минут 45-55 минут 5-6 порций

Ингредиенты

  • Рис длиннозерный - 2 стакана
  • Мука - 1/3–1/2 стакана
  • Изюм - 1/2 стакана
  • Курага - 1 стакан
  • Чернослив - 1 стакан
  • Клюква Сушеная - 1/2 стакана
  • Каштаны - 1/2 стакана
  • Сушеный манго - 1/2 стакана
  • Яйцо - 4 шт.
  • Масло сливочное - 450 г
  • Куркума - 0,5 ч. л.+ по вкусу
  • Соль - по вкусу
  • Вода - 4 2/3 стакана

Способ приготовления

  1. Бросьте рис в кипящую подсоленную воду. Варите до полуготовности. (Рис заранее не замачивайте). Откиньте на дуршлаг. Промойте кипятком.
  2. Разделите сливочное масло на 4 части. В кастрюле растопите 1/4 масла.
  3. В отдельной посудине взбейте яйца с мукой до получения массы немного гуще сметаны.
  4. Добавьте немного сваренного риса и куркумы для окраски массы в желтый цвет.
  5. Выложите массу на дно кастрюли с растопленным маслом. Поставьте кастрюлю на медленный огонь. (Желательно, чтобы кастрюля была широкая). 
  6. Дождитесь покраснения массы. После появления корочки положите  рис и аккуратно выровняйте его.
  7. Два кусочка масла мелко нарежьте и положите поверх риса.
  8. Ложкой проделайте дырочки на поверхности риса (как кратеры).
  9. Разбавьте 0,5 ч. л. куркумы в 1/3 стакана воды.  Полейте рис. Намочите полотенце, закройте кастрюлю и накройте крышкой.
  10. Готовьте на медленном огне до готовности риса.
  11. Рецепт начинки. Промойте сухофрукты. Поместите в кастрюлю или сковороду.
  12. Добавьте 1/3 стакана воды и оставшуюся часть масла, щепотку куркумы.
  13. Поставьте на медленный огонь и парьте под крышкой. Дождитесь испарения воды и немного поджарьте (до шипения масла).

Как и с чем подавать

Подавайте рис вместе  с сухофруктами. По желанию украсьте блюдо печеными яблоками.

Приятного аппетита!

Читай также: Плов с тыквой и сухофруктами

Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.

Помочь журналистам

Вторые блюда
Баклажани з горіхами в томатному соусі - Смачний світ з Євгеном Клопотенко
Проект "Смачний світ з Євгеном Клопотенко" набирає обертів. Сьогодні Вірменія. Женя готує таку смакоту, від якої неможливо відірватися, - баклажани з горіхами в томатному соусі.
Как приготовить долму
Долма - блюдо среднеазиатской кухни, готовится на основе риса и заворачивается в виноградные листья. Блюдо получается очень сытным и вкусным.
Рецепт на века: простые вареники с черешней
Самое простое, но удачное тесто для вареников готовится на кефире с добавлением соды. Этот полюбившийся многим рецепт сочетается с любой начинкой, но сегодня мы предлагаем вам рецепт вареников с черешней.
Охлаждающее меню: подборка лучших рецептов по версии SMAK.UA
В жаркие летние деньки так не хочется долго стоять у плиты, наготавливая разные разносолы. Но что делать, если семья не готова отказаться от вкусной домашней еды в пользу легких салатиков?
Ирландское картофельное пюре  «Чамп»
Чамп (champ) - это традиционное ирландское блюдо, отлично подходит к сытному гуляшу. Его очень легко приготовить и оно необычайно вкусно.
Все материалы раздела
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Реклама. Cмачно, швидко та здорово: як сувід змінить ваше харчування
Продукти, приготовані способом сувід, чудово підійдуть як дітям, так і всім, хто прагне харчуватися здорово, витрачаючи при цьому мінімум часу.
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Реклама. М'ясо: користь і шкода, види, як вибрати
Як м'ясо, яке є невід'ємною частиною раціону, зробити ідеальним джерелом енергії та життєвої сили.
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Реклама. Як зміцнити імунітет взимку: корисні та смачні продукти від “Грінвіль”
Розповідаємо про зміцнення імунної системи взимку за допомогою смачної та корисної їжі, приготування котрої зекономить ваш час.
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Реклама. Як зміцнити організм в осінньо-зимовий період
Чому респіраторні захворювання найчастіше виникають восени та взимку, і як зміцнити імунну систему, щоб почуватися добре незалежно від сезону.
Лучший загородный комплекс возле Киева
Лучший загородный комплекс возле Киева
Хорошая загородная локация для проведения мероприятий и отдыха.
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Искусство тест-дизайна: что это и где научиться
Как воспользоваться возможностью изучить секреты успешного тестирования и обеспечить высокое качество созданного продукта
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Як потрапити на урок з англійської мови за акційною ціною
Вивчайте англійську онлайн швидко, зручно та вигідно.
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Осінній відпочинок у Карпатах для родин з дітьми
Незабутні враження та емоції під час подорожі мальовничим регіоном.
Вверх
x
Для удобства пользования сайтом используются Cookies. Подробнее...
This website uses Cookies to ensure you get the best experience on our website. Learn more... Ознакомлен(а) / OK