Чтобы приготовить куличь по этому рецепту, тщательно размешайте стакан горячего молока, 2 стакана горячих сливок и муку, дайте массе остыть до температуры парного молока. Добавьте разведенные в небольшом количестве молока вспенившиеся дрожжи и 2 яйца. Перемешайте и, накрыв тесто салфеткой, поставьте для брожения в теплое место. Когда тесто поднимется, добавьте 8 яичных желтков, растертых добела с одной половиной сахара, и 8 взбитых с другой половиной сахара в стойкую пену белков. Перемешивая, добавьте муку, сколько потребуется, и дайте тесту подняться вторично. Затем тесто тщательно взбейте, положите в смазанную маслом и присыпанную мукой форму, заполнив ее наполовину. Дайте тесту подняться. Выпекайте куличь в духовке при температуре 180°C до готовности.

Готовый пасхальный куличь украсьте белками, взбитыми с сахаром и цветной посыпкой.