Мед	... 1 ст. л.
Яйца	... 11 шт.
Сахар	... 3 стакана + 250 г
Сливочное масло	... 100 г
Мука	... 2 стакана + 3 ст.л.
Какао-порошок	... 1 ст.л.
Сода	... на кончике ножа

Молоко	... 3,5 стакана
Ванильный сахар	... 1 пакетик
Сливки жирные	... 300 мл
Желатин	... 3,5 ч.л.
Бананы	... 2 шт.
Апельсин	... 1 шт.

Как и с чем подавать

Готовый торт подавайте к горячим напиткам.

Теги: торты, ванильный мусс, крем, Выпечка к чаю, Эльвира Щербакова

Напиши рецепт в своем блоге

Отправить свой рецепт

При использовании данной информации на других сайтах обязательно указывайте активную ссылку на портал Smak.ua
Ссылка на данную страницу: http://smak.ua/ru/recept/i-134817/tort_tsveti_dlya_mami.html

Готовим шаг за шагом

Торт «Цветы для мамы»

3 яйца взбейте, смешайте с 1 стаканом сахара, 70 г размягченного сливочного масла, медом, солью и содой. Массу держите на водяной бане 10 минут, постоянно помешивая, затем всыпьте 2 стакана муки и, размешивая, оставьте еще на 5 минут. Готовое тесто разделите на 2 части, в одну из них добавьте какао. Каждую из этих частей разделите на две, раскатайте их в тонкие пласты и испеките в смазанной маслом форме.

Приготовьте крем. 3 ст.л. муки, постоянно помешивая, прогрейте на сковороде до золотистого цвета. Затем смешайте с 4 яйцами. Молоко вскипятите, добавьте 2 стакана сахара, снова доведите до кипения и, вливая тонкой струйкой яичную массу, быстро и тщательно перемешайте венчиком. Посуду с кремом поставьте на водяную баню и, помешивая, доведите крем до густого состояния. В готовый крем положите 30 г масла, ванильный сахар и охладите.

3	Этим кремом смажьте коржи и выложите порезанные бананы.

4	И выложите порезанные апельсины.

Приготовьте ванильный мусс. Смешайте 4 яичных желтка, 250 г сахара и ванилин. На водяной бане взбейте смесь до загустения. Замочите желатин в холодной воде до набухания. Добавьте 1 чайную ложку лимонного сока, растворите желатин при слабом нагреве. Немного охладите, смешайте его с муссовой смесью до образованием однородной смеси. Взбейте 300 г сливок до получения очень густой смеси, добавьте в мусс. Взбейте 4 яичных белка и быстро введите их в мусс.