Булочки «Птички»

Ингредиенты

• Мука - 300 г
• Вода - 125 мл
• Дрожжи сухие - 1 ст.л.
• Ванильный сахар - 1 ст.л.
• Сахар - 1/4 стакана
• Соль - щепотка
• Масло растительное - 70 мл

Способ приготовления

1. Чтобы приготовить булочки по этому рецепту, размешайте  в теплой воде третью часть муки, половину сахар и дрожжи. Оставьте в теплом месте, чтобы проверить дрожжи. Хорошие дрожжи через 15-20 минут взойдут и опара запузырится. После этого добавьте остальные ингредиенты, накройте миску с тестом салфеткой и поставьте в теплое место на 2 часа для подъема.
2. Выложите тесто на припудренную мукой доску, хорошо вымесите. Тесто должно быть довольно плотным, чтобы после расстойки птички не потеряли форму. Разделите тесто на кусочки (8 шт.). Каждый кусочек раскатайте в лепешку, смажьте растительным маслом и посыпьте сахаром.
3. Скатайте валик. Завяжите валик узлом, из одного конца сформируйте головку с клювиком, вставьте глазки из изюма.
4. Второй конец расплющите, разрежьте на 3-4 полоски. Это будет хвостик птички. Ножом или ножницами сделайте несколько надрезов на узелках (боках) булочки, имитируя перья-полоски.
5. Уложите птичек на смазанный маслом противень, накройте салфеткой, дайте булочкам подняться, после чего смажьте растительным маслом, чтобы после выпечки булочки были красивого золотистого цвета. Выпекайте в предварительно нагретой до 200°С духовке около 20 минут. Если хвосты у птичек начнут сильно темнеть, накройте противень фольгой. Готовых птичек смажьте водой и дайте остыть под салфеткой.

Читай также: Булочки «Гусенички»

Как и с чем подавать

Подавайте булочки к горячим напиткам.