Кусочки брынзы равномерно выкладываем на лаваш. Добавляем кинзу и закатываем лаваш в виде конвертика. Края смазавем молоком и выкладываем на смазанный маслом противень. Ставим на 10 минут в духовой шкаф, разогретый до 150 градусов. Украшаем рукколой.