Ленивые щи с грибами

Ингредиенты

• Вода - 2 л
• Капуста - 1/3 кочана
• Грибы - 10 шт.
• Масло сливочное - 4 ст. л.
• Сметана - 4 ст. л.
• Корень петрушки - 1/2 шт.
• Морковь - 1/2 шт.
• Помидор или томатное пюре - 4 шт./1 ст. л.
• Картофель - 6–7 шт.
• Соль - по вкусу
• Зелень - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Белые грибы переберите, хорошо промойте, намочите в воде, а затем сварите до готовности.
2. Отвар из грибов перелейте в чистую посуду, доведите до кипения, а грибы нарежьте в виде лапши.
3. В кипящий грибной отвар положите нарезанные соломкой морковь, корень петрушки и репчатый лук, дайте вскипеть, до­бавьте нарезанную в виде лапши свежую капусту и нарезанный дольками картофель, дайте покипеть 10–15 минут.
4. Опус­тите нарезанные в виде лапши отваренные белые грибы, под­жаренную и разведенную водой пшеничную муку, нарезанные ломтиками свежие помидоры, заправьте солью, перцем, доба­вьте лавровый лист, зелень укропа и петрушки, дайте прокипеть и кастрюлю сдвиньте на край плиты.

Читай также: Блюдо дня: щи по-польски

Как и с чем подавать

При подаче на стол в тарелку налейте щи, добавьте ложку сметаны и посыпьте зеленью укропа и петрушки.