Время подготовки |
Время приготовления |
Порции |
20 мин |
45 мин |
3 |
- Фисташки – 1/3 стакана
- Чабрец свежий – 1 ст.л.
- Розмарин свежий – 1,5 ч.л.
- Масло оливковое – 1/3 стакана
- Соль – по вкусу
- Перец свежемолотый – по вкусу
- Каре ягнёнка – 700 г
- Бекон – 170 г
- Лук молодой – 8 шт.
- Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов.
- С помощью блендера измельчите фисташки, чабрец и розмарин. Добавьте половину оливкового масла, взбейте до получения однородной массы и заправьте солью и перцем.
- Выложите половину фисташковой пасты в отдельный сосуд и перемешайте с оставшимся оливковым маслом. Оставшаяся часть фисташковой пасты послужит в качестве гарнира.
- Ягненка покройте слоем фисташковой пасты, заправленной оливковым маслом. Ломтиками бекона обверните мясо между костями так, чтобы кости остались свободными, и нанесите слой фисташковой пасты с оливковым маслом поверх бекона.
- Мясо выложите на небольшой противень и выпекайте 40 мин., затем положите на разделочную доску и оставьте на 5 мин. Жир, оставшийся на противне не выливайте
- 1 ст.л. жира из противня вылейте в сковороду и доведите до кипения. Добавьте нарезанный лук и прожарьте 4 мин.
- Разделите мясо на 4 части и выложите на блюда, в которых будете подавать.
Как и с чем подавать
Сверху на каждый кусок выложите обжаренный лук, а в качестве гарнира – оставшуюся половину фисташковой пасты.
Читай также: Татарские перемячи с мясом
Если вы заметили ошибку, выделите необходимый текст и нажмите Ctrl+Enter, чтобы сообщить об этом редакции.