Соус «Чимичурри» с грибами

Ингредиенты

• Грибы разные - 500 гр.
• Лук-шалот - 1 шт.
• Чеснок - 3 зубчика
• Масло оливковое - 1/2 стакана
• Масло трюфелевое - 90 гр.
• Тимьян - 1 ч.л.
• Хересовый уксус - 2 ст.л.
• Мед - 2 ст.л.
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. На большом огне разогрейте сковороду и налейте 4 ст.л. трюфелевого масла.
2. Измельчите 2 зубчика чеснока и выложите его в сковороду вместе с грибами.
3. Когда грибы будут готовы, снимите сковороду с огня и выложите из нее чеснок.
4. На большом огне разогрейте другую сковороду, добавьте 1 ст.л. оливкового масла.
5. 1 зубчик чеснока и лук-шалот мелко нарежьте и поджарьте, чтоб лук стал мягким.
6. Грибы измельчите в блендере до однообразного состояния.
7. Добавьте в соус все остальные ингредиенты, заправьте солью и перцем.

Как и с чем подавать

На момент подачи соус должен быть комнатной температуры. Подавайте соус к мясным блюдам.

Приятного аппетита!

Читай также: Очень вкусно: ребрышки в вине