Smak.ua: Живи вкусно!
Рецептов: 20658 | Меню: 168 | Диет: 275
Найти
Регистрация
Вход



Жареная в духовке свинина


Жареная в духовке свинина

Рецепт

Баллы 0.00
Голосов: 0
Smak.ua
Кухня: Праздничная кухня
Вид блюда: Мясные блюда
Время приготовления: 130 мин
Количество порций: 12
Калорийность: высокая
распечатать

Ингредиенты

Свинина окорок, корейка ... 2 кг
Жир ... 50 г
Чеснок ... 6–7 зубчиков
Картофель ... 2 кг
Помидор консервированный ... 300–500 г
Огурец консервированный ... 300–500 г
Зелень ... по вкусу
Перец ... по вкусу
Соль ... по вкусу

Шопинг-лист

Чтоб добавить ингредиенты в шопинг-лист, пожалуйста, авторизируйтесь или зарегистрируйтесь
Шопинг-лист

Описание

Зажаренное в духовке мясо хорошо подавать на праздничный стол.

Способ приготовления

Крупные куски свинины натрите солью, перцем и рубленым чесноком. Можно использовать и другие специи. Подготовленную свинину выложите на смазанную жиром сковороду и жарьте в духовке при 270°С до образования корочки. В процессе жаренья мясо поливайте вытапливающимся жиром и сочком. Как только образуется корочка, нагрев уменьшите до170°С, вокруг мяса уложите дольки сырого картофеля и жарьте все вместе до готовности мяса, поливая вытапливающимся жиром. Готовность определяйте проколом вилки: при этом выделяющийся сок должен быть прозрачным, а вилка свободно входить в мякоть. Для приготовления мясного сочка со сковороды, на которой жарилось мясо, слейте жир, а оставшийся мясной экстракт залейте водой, дайте прокипеть и процедите.

Как и с чем подавать

При подаче мясо нарежьте на порции ломтиками толщиной 0,5 см, уложите на тарелку, гарнируйте жареным картофелем и полейте мясным сочком. Дополнительно подавайте маринованные огурцы, помидоры, оформите веточкой зелени.

Напиши рецепт в своем блоге
Отправить свой рецепт

При использовании данной информации на других сайтах обязательно указывайте активную ссылку на портал Smak.ua
Ссылка на данную страницу: http://smak.ua/ru/recept/i-191618/zharenaya_v_duhovke_svinina.html

Комментарии

Жареная в духовке свинина

Пожаловаться администратору
От:
Сообщение:
URL: http://
Сообщение отправлено администратору портала
Спасибо
Отправить
Отменить
Закрыть
sveta hrushchova
19.02.2011 22:51:03
супер!!!!
Для того чтобы оставить комментарий, пожалуйста,
авторизируйтесь или зарегистрируйтесь

А также...

Мясо с картофелем под майонезом МастерШеф 5: Свинина с картофелем от Эктора Хименес-Браво Свиная вырезка с чесноком и розмарином Запеченная свинина с чесноком и травами
Свинина с яблоками и луком Лондонское запеченное мясо с картофелем и перцем Свиная отбивная со сладким картофелем Запеченная свинина 2
Гуляш с яблоками Пирожки картофельные с мясом Запеканка картофельно-мясная Картофель, фаршированный мясом
Слушать 'Наше Радио'

Приложение для iPhone/iPad

Приложение для iPhone/iPad
Специально для Вас:
- все рецепты портала;
- диеты и меню;
- список покупок;
- поиск по ингредиентам;
- удобный интерфейс;
Сделай свою жизнь вкуснее вместе со i.Smak.ua!
Доступно на iTunes

Последние сообщения

11:59
Ну вот,пока кабачков,надо будет сделать эти оладки!!!Девочки... »
11:27
мда,похож на холостяцкий супчик!))))))))))Для разнообразия... »
14:18
Здравствуйте. В рецепте не сказано когда на тесто выкладывать... »

Чего не хватает на портале?

Отправить
Спасибо за комментарий