Кукурузный суп по-тайски

Ингредиенты

• Лук - 1/2 шт.
• Картофель - 2 шт.
• Чили сушеный - 1 шт.
• Лимонная трава - 3 ст.л.
• Кукурузные зерна - 4 ст.
• Бульон - 4 ст.
• Кокосовое молоко - 1+2/3 ст.
• Масло оливковое - по вкусу
• Соль - по вкусу
• Кинза - для подачи
• Лайм - для подачи

Способ приготовления

1. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
2. Перец чили измельчите.
3.  В кастрюле разогрейте оливковое масло.
4. Добавьте нарезанный кубиками лук и щепотку соли. Тушите до мягкости. 
5. Добавьте картофель, чили, лимонную траву и соль. 
6. Влейте немного бульона, накройте крышкой и варите 5-8 минут до разваривания картофеля. 
7. Снимите крышку, добавьте кукурузу и варите еще 2 минуты. 
8. Добавьте оставшийся бульон и  доведите до слабого кипения, затем снимите с огня.
9. Влейте кокосовое молоко. 

Как и с чем подавать

Подавайте теплым, украсив кинзой и дольками лайма.

 Читай также: Тайский суп «Том ям» от Евгения Клопотенко