Сырный суп по-французски

Ингредиенты

• Картофель - 400 г
• Лук репчатый - 150 г
• Морковь - 180 г
• Масло сливочное - 30 г
• Соль - по вкусу
• Перец - по вкусу

Способ приготовления

1. Крылышки вымойте. 
2. Положите мясо в кастрюлю, налейте 2,5 л воды. Дайте закипеть, снимите пенку.
3. Добавьте 1 ч. л. соли, лавровый лист, перец горошком (черный и душистый). Варите от момента закипания на среднем огне 20 минут.
4. Тем временем очистите, помойте и нарежьте картофель. 
5. Очистите и помойте лук репчатый и морковь.
6. Морковь натрите на терке, а лук нарежьте кубиками. 
7. Мясо выньте. 
8. В бульон добавьте картофель, половину лука и моркови. Варите 15 минут.
9. Натрите на терке плавленые сырки.
10. Разогрейте сковороду, выложите в сковороду сливочное масло.
11. В горячее масло выложите вторую половину лука и моркови. 
12. Слегка посолите и поперчите. Тушите на среднем огне, помешивая, 5–6 минут. 
13. Помойте и мелко нарежьте зелень.
14. Выложите зажарку (лук и морковь) в суп. Дайте покипеть 5 минут. 
15. Затем добавьте куриные крылышки и тертый плавленый сыр. Мешайте до растворения сыра, 1–2 минуты. 
16. Выключите огонь. Дать супу постоять 20 минут под крышкой. Перед подачей сырный суп с курицей посыпьте зеленью.

Читай также: Швейцарский сырный суп-пюре

Как и с чем подавать

Подавайте суп с гренками.