Суп с чечевицей и тыквой

Ингредиенты

• Масло растительное - 3 ст.л.
• Масло сливочное - 2 ст.л.
• Тыква - 700 г
• Лук - 1 шт.
• Морковь - 1 шт.
• Сельдерей - 1 стебель
• Чеснок - 2 зубка
• Имбирь - 2 ст.л.
• Красная чечевица - 1 ст.
• Вода - 2 л
• Сок лимонный - 1 ч.л.
• Кинза - 1/2 ст.
• Масло растительное - 1/2 ст.

Способ приготовления

1. Тыкву почистите и нарежьте небольшими кусочками, остальные овощи измельчите.
2. Разогрейте оливковое и сливочное масла в большой кастрюле на среднем огне, затем положите овощи, посолите, и готовьте до мягкости в течении 15-20 минут.  
3. Вмешайте порошок карри и четверть чайной ложки перца, готовьте еще 2 минуты. 
4. Положите чечевицу, влейте воду и варите под крышкой 25-40 минут, до мягкости чечевицы. Добавьте лимонный сок, соль и перец.  
5. Для заправки смешайте в блендере кинзу, масло и половину чайной ложки соли. 

Как и с чем подавать